Ingredientes: 250 grs de higaditos de pollo 400 grs de arroz 6 dientes de ajo 2 pimientos verdes y 1 rojo Laurel y Tomillo Algo más de medio vaso de aceite de oliva Sal y Agua (casi un lt.) Cómo hacerlo: 1. Freír en aceite los pimientos y ajos cortados. 2. Añadir los higaditos limpios [...]

Ingredientes: 500 grs de gambas arroceras 1 vaso de agua lleno de arroz 1 cebolla 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes 3 tomates Perejil Aceite de oliva Sal Una pizca de azafrán Cómo hacerlo: 1. Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos. Cuando esté [...]

Ingredientes: 250 grs de gambas arroceras 250 grs de mejillones 250 grs de choco o calamar 250 grs de almejas Un vaso y cuarto de agua lleno de arroz 1 cebolla pequeña 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes 3 tomates medianos Perejil Aceite de oliva virgen Sal y agua Una pizca de azafrán Cómo [...]

Ingredientes: 1/4 Kg de salmonetes 1/4 kg de pajeles 150 g de sobrasada 5 cucharadas de aceite de oliva media cebolla 150 g de guisantes 400 g de arroz 1 tomate grande 1/4 Kg de almejas 1 pimiento verde 3 dientes de ajo Azafrán Sal Preparación: Se pican en trozos pequeños la cebolla y el [...]

Ingredientes: 4 trozos de pollo 4 trozos de conejo 8 trozos de costilla de cerdo 4 salchichas 4 trozos de butifarra blanca 100 g de jamón picado 16 almejas grandes 2 calamares medianos 1 cebolla 1/4 kg de tomates maduros 1 pimiento en conserva 3 dientes de ajo 2 tazones de arroz Perejil Sal Aceite [...]

Ingredientes: 3/4 kg de anguilas 1/2 l de vino blanco 1 cebolla 10 zanahorias 2 huevos 2 nueces de mantequilla 2 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas de pan rallado 1/2 vaso de aceite de oliva Laurel Tomillo Nuez moscada Caldo Sal Preparación: Limpiar muy bien las anguilas, retirando la piel, y se cortan en [...]

Ingredientes: 500 grs. alubia roja de tolosa 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente ajo 1 dl. aceite de oliva 1 hueso de jamón 150 grs. tocino 150 grs. chorizo 150 grs. morcilla Sal Preparación: Poner a remojo las alubias la noche anterior. Poner en una cazuela las alubias, la cebolla, el pimiento verde, la [...]

Ingredientes: 1 kilo de ternera, aleta Almejas 500 grs Arroz 2 vasos de vino Aceite de oliva medio vaso de vino Cebolla media Ajo medio diente Perejil 1 manojo Huevo 2 duros Agua Sal Preparación: Lavar bien las almejas, colocarlas en una cacerola con agua. Se pone a calentar y se vigila, hasta que se [...]

Ingredientes: 12 alitas de pollo 4 chiles gualillos 2 tomates rojos 1 diente de ajo 1/2 cebolla 2 cucharadas de vinagre blanco 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal Aceite Preparación: Se cuecen los chiles y una vez fríos, se licuan junto con los demás ingredientes. Se le agregan a las alitas y se [...]

Ingredientes: 200 gramos de carne picada 50 gramos de bacón ahumado 4 pepinillos en vinagre 50 gramos de aceitunas deshuesadas 1 cebolla 1 cucharada de pan rallado 1 huevo, batido 2 huevo, duro 1 vaso de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 25 gramos de mantequilla 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca [...]