Ingredientes: 4 personas 1 cebolla 2 ramas de apio 2 zanahorias 1 nabo 1 trozo de berza 100 gr. de arroz 1 dl. de nata líquida 300 gr. de castañas peladas 20 gr. de mantequilla 50 gr. de queso gruyere hecho virutas Canela en polvo Sal Preparacion: Echad las verduras, previamente cortadas, en 1 1/2 [...]

Tiempo de preparación: 15 minutos Número de porciones: :4 Calorías por porción: 700 calorías Categoria: Carnes Ingredientes: 8 filetes de ternera pequeños 4 tajadas de jamón 4 tajadas de queso tipo emmental o de sandwinch Harina la necesaria 2 huevos miga de pan desmenuzada taza Aceite suficiente Sal y pimienta al gusto Preparación: Poner los [...]

Ingredientes: 1 buen conejo 30 gr. de mantequilla 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1/2 calabacín 1/3 de berenjena 500 gr. de tomates pelados 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate 1 cucharada sopera de aceite de oliva Preparación: � Trocea, salpimenta el conejo y dóralo en una sartén con mantequilla. � [...]

Ingredientes: Tomates – Cebolla – Ajos – Aceite de oliva – Pimienta – 1 ramillete de hierbas Preparación: Pelar los tomates, escaldarlos, cortarlos en mitades, despepitarlos y cortarlos muy finos. Poner en un cazo cebolla picada, ajos con piel y golpeados, aceite de oliva, pimienta, el tomate y un ramillete de hierbas. Cocer de 15 [...]

Ingredientes : 30 ciruelas pasas deshuesadas 6 lonchas de beicon 30 palillos de dientes Receta : 1. Cortar las lonchas de panceta en el sentido de la longitud en cinco trozos 2. Envolver cada ciruela con un trozo de bacon 3. Pincharlas con un palillo de dientes 4. Colocarlas en un papel de plata y [...]

Ingredientes: 500 Kg. de ciruelas 200 g de azúcar 100 cc de agua 1 botella de coñac Preparación: Pinchar las ciruelas varias veces con un palillo de madera. Hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Incorporar las ciruelas y cocinar a fuego bajo, durante 5 min. Retirar y dejar enfriar. Colocar las [...]

Ingredientes: • 1/2 plancha de pionono (bizcochuelo tipo sábana, grande y delgado) • mostaza • 2 pepinos agridulces • 3 yemas • 7 g de gelatina en polvo sin sabor • 400 g de queso crema • 3 claras batidas en punto de nieve • 1 taza de queso rallado • 150g de queso roquefort [...]

Ingredientes: Cebolla grandes, peladas 6 Manteca 150 g Azúcar colmadas 6 cdas. Agua 1 taza Rendimiento: 8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 horas, 10 minutos aprox. Elaboración: Corte las cebollas en mitades y luego, en rodajas bien finas. Colóquelas en la olla con el resto de los ingredientes y lleve [...]

Ingredientes: Cebollitas francesas al gusto Agua – Mantequilla al gusto 1 cucharada de azúcar Preparación: Se escaldan las cebollitas francesas un minuto en agua hirviendo para que se pelen mejor. Una vez peladas se ponen en una cazuela con un poco de mantequilla para que se doren un poco. Después se espolvorean con una cucharada [...]

Ingredientes: 4 dientes de ajo 2 kg. de caracoles 1 cebolla 2 chalotas 1 hoja de laurel 250 gr. de mantequilla 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil picado 1 pellizco de pimienta negra molida 1 pellizco de sal 1 pellizco de tomillo 1 vaso de vino blanco seco 2 zanahorias Preparación: En [...]