Ingredientes: 2 vainas de vainilla 1/2 litro de leche 250gr azucar glas 100gr de harina 50gr de mantequilla 2 huevos 2 yemas de huevo ron Elaboración: Abrir las vainas de vainilla, quitar los granos, agregar la leche,poner a hervir. Dejar 8 horas. quitar las vainas. Mezclar el azucar con la harina. Derretir la mantequilla; dejar [...]

Ingredientes 50 cl de leche 25 g de mantequilla 2 yemas de huevo + 1/2 huevo 250 g de azúcar morena 125 g de harina 1/2 vaina de vainilla (1 cdita de extracto de vainilla) 1.5 cl de ron 1 cda de rayadura de limón picado 1 pizca de almendra amarga Para los moldes: 1 [...]

Ingredientes: 1 pato de 1,5 a 2,5kg 6 naranjas 2 a 3 manzanas 2dl vino blanco 1 cuchara maizena 1 ramillete de artemisa 1 a 2 ramas de canela pimiento sal Elaboración: Poner un asador romano en agua. Encender el horno a 220ºC. Quitar las pepitas de manzanas, salpimentar el pato de exterior y de [...]

Ingredientes: 8 corazoncitos de alcachofas en conserva aceite de oliva, mantequilla 8 lonchas de foie (30 a 40 g cada una) vinagre balsámico sal y pimienta Receta: 1. Dejar escurrir los corazones de alcachofas 2. Sofreírlos en la sartén durante unos 3 mn para que queden bien doraditos por cada lado 3. Reservarlos en un [...]

Ingredientes: – buñuelos – 250 gramos de fresas – medio vaso pasas corinto – un vaso agua – 60 gramos de mantequilla – 80 gramos de azucar – 1 cucharadita ralladura naranja – 250 gramos de harina – 3 huevos. salsa 80 gramos de azucar – 80 ml. agua – 2 cucharadas coñac – aceite [...]

Ingredientes: Pescado de carne blanca de mar, 3 tipos, troceado gruesamente 1 y 1/2 kg Crustáceos la carne 3 tazas Moluscos cocidos, 3 tipos distintos 24 Puerros grandes, la parte blanca, picada finamente 3 Tomate grandes, maduros, sin semillas, picados 3 Ajo picado finamente 3 dientes Pimentón 1 cdta. Aceite de oliva virgen 3 cdas. [...]

Ingredientes: Crépes – 100 gramos de harina de trigo 1 unidad de huevo 30 gramos de mantequilla derretida leche taza Ralladura de naranja o limón – Relleno – queso pasco 40 uvas pasas sin pepa 20 gramos de azúcar 20 gramos de crema de leche Salsa de agraz – 250 gramos de agraz 50 gramos [...]

Ingredientes: 375 g de leche condensada. 200 g de nata 250 g de fresones 2 hojas de gelatina Preparación: Cortar en 4 los fresones. Juntar 100 gramos de éstos con la nata, la leche y con la gelatina diluída en medio vaso de agua. Batir todo. Calentar esta mezcla y batir nuevamente. Un rato antes [...]

Ingredientes: • 1/ 2 pocillo de leche tibia • 20 g de gelatina en polvo sin sabor • 400 g de crema de leche • 200 g de azúcar molida • 400 g de queso petit suisse o queso blanco • gotas de esencia de vainilla • 2 tazas de frutillas • frambuesas o grosellas [...]

Ingredientes: 60 g de harina 80 g de mantequilla 2 cl de aceite de cacahuate 2 claras de huevo 1 cdita. de jugo de limón 1 pizca de sal 25 g de azúcar 50 g de azúcar glass 35 cl de crema 30 g de azúcar vainillada Preparación: Fundir la mantequilla con el aceite. Dejar [...]