Ingredientes: para 4 personas 8 huevos 3-4 tomates maduros picados 100 gr. de queso feta rallado 2-3 cucharadas soperas de leche 1 pimiento verde 1-2 cucharadas soperas de aceite Orégano Sal y pimienta Elaboracion: Después de pones el aceite en una sartén se sofríen durante 10 minutos los tomates y el pimiento. Se baten los [...]

Ingredientes: para 4 personas 3 berenjenas 8 huevos 1 taza de aceite Sal y pimienta Elaboracion: Se cortan las berenjenas en rodajas de 2-3 cm. de grosor, se les da sal y se dejan durante 1 hora. A continuación se ponen a freír unos minutos en la sartén. Se sacan del fuego y, después de [...]

Ingredientes: 200 gr.de arroz de grano largo 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 6 cebolletas, en rodajas finas 3 dientes de ajo, finamente picados 100 gr. piñones, tostados 2 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de menta o eneldo picado sal y pimenta negra Para preparar los Dolmadakia 35-40 hojas de uva, [...]

Ingredientes: 10 hojas de parra 250 gramos de arroz hervido 3 cebollas picadas 250 gramos de carne buey hervida 150 gramos de pasas 2 cucharadas menta 80 gramos de piñones sal y pimienta nuez moscada canela aceite zumo de un limón Modo de preparación: Lavar y hervir 15 minutos las hojas de parra rehogar la [...]

Ingredientes: 1 kilo de higado cordero en lonchas zumo de 2 limones 1 cucharada perejil 1/2 dl. aceite sal y pimienta 2 dientes ajo picados orégano Modo de preparación: Calentar aceite en una olla Echar en el aceite muy caliente el higado con sal y pimienta Dejar dorar Añadir el zumo, el perejil y el [...]

Ingredientes: para 4 personas 2 cucharadas de harina, 4 cucharadas de mantequilla 3 clavos 500 gr. de carne de vacuno o cerdo 2 cebollas 1 arenque sal pimienta 3 patatas peladas 2 huevos 2 hojas de laurel 1 racimo de uva negra 400 ml. de agua 2 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de vinagre Método: [...]

Ingredientes: 1/2 kilo de cebollitas 1 kilo de costillas de ternera con hueso en dados grandes 1/2 dl. aceite 2 dientes ajo picados 2 hojas laurel 2 cebollas 1/4 l. vino tinto 2 cucharadas concentrado tomate 1/2 litro de caldo de carne sal y pimienta pizca de azucar 50 gramos de mantequilla salvia 1 cucharada [...]

Ingredientes: 600g de cordero (paletilla, pierna o filetes) 200g de cebollas 1-2 lechugas romanas o francesas 1 lata de guisantes 1 ramillete de eneldo 50g de aceite de oliva 50g grasa butírica 2 yemas de huevo 1 limón canela en polvo, pimienta, sal Elaboración: Cortar la carne en trozos, pelar y cortar las cebollas, lavar [...]

Ingredientes: 2 filetes merluza 2 huevos 250 gramos de pan rallado 60 gramos de harina 2 limones sal y pimienta tsatsiki 1,5 dl. aceite Modo de preparación: echar sal y pimienta en los filetes y pasar sucesivamente por harina, huevo y pan rallado dorar en una sarten servir con limon y tsatsiki Consejos útiles El [...]

Ingredientes: 1 kilo de judias verdes 1/2 dl. aceite sal y pimienta 1/2 l. salsa tomate 3 dientes ajo machacados 2 cebollas picadas Modo de preparación: Quitar la punta de las judias, lavar y cocer 15 minutos en agua salada escurrir y rehogar la cebolla y el ajo añadir las judias cocer 5 min y [...]