Ingredientes: 1/2 kg de berenjenas 1 cebolla rallada 250 gramos de mantequilla 250 gramos de carne picada (de cordero) 1 vasito pequeño de vino blanco 1 tomate picado fino 50 gramos de queso parmesano 3 ramitas de perejil 1 huevo pan rallado aceite para freir ( preferible de oliva) Para la bechamel 1/2 litro de [...]

Ingredientes: 1,kilo de berenjenas 1 cebolla 2 tomates pelados 1 dl. aceite 2 dientes ajo 1 cucharadita zumo limon 18 aceitunas negras 1 pan molde sal y pimienta Modo de preparación: Cortar en 2 las berenjenas, cincelar la carne, salar y poner a macerar 30 min Cocer al horno a 180c Quitar la carne Triturar [...]

Ingredientes: 4 personas 4 rodajas de atún de unos 150 gr. cada una 1/2 Kg. de tomates 50 gr. de pan rallado 1 ramita de tomillo 2 cucharadas de alcaparras aceitunas negras 6 cucharadas de aceite sal y pimienta Método: Poner las rodajas de atún en una bandeja para horno. Verter sobre ellas 4 cucharadas [...]

Ingredientes: 350 gramos de arroz cocido 1/2 kilo de gambas cocidas 7 dl. caldo pescado 1 cebolla picada 2 dl. salsa tomate 50 gramos de pasas corinto 5 cl. aceite 1 rama tomillo sal y pimienta pizca azafran Modo de preparación: Fundir la cebolla en el aceite y añadir el arroz dorar 2 minutos y [...]

Ingredientes: Para 6 personas. 400 gr. de arroz. 200 gr. de hortalizas ( por ejem. zanahorias, guisantes, alubias, maíz..) El zumo de un limón. 1 taza de mantequilla. Sal y pimienta. Elaboracion: Se hierve el arroz en agua con sal, con el zumo del limón , durante unos 15 minutos aproximadamente. Se cortan las hortalizas [...]

Ingredientes: 350 g de arroz 1/2 k de carne picada de buey 10 hojas menta picadas 2 cebollas 1 cucharada albahaca 2 dientes ajo 1/2 l salsa tomate 5 cl. aceite 60 g de pasas corinto 150 g de parmesano Sal y pimienta Orégano Preparación: Picar las cebollas y los ajos, luego saltear. Unos minutos [...]

Ingredientes: 350 gramos de arroz 1/2 kilo de carne picada de buey 10 hojas menta picadas 2 cebollas picadas 1 cucharada albahaca 2 dientes ajo machacados 1/2 litro salsa tomate 5 cl. aceite 60 gramos de pasas corinto 150 gramos de parmesano sal y pimienta orégano Modo de preparación: Rehogar la cebolla y el ajo [...]

Ingredientes: 4 personas 1 manojo de apio blanco, 4 calabacines, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasas, 2 limones, 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 vaso de vino blanco, 6 hojas de albahaca, consumé, aceite de oliva, sal, pimienta. Método: Separar el tallo de las hojas de apio, lavar y quitar lo filamentos de los [...]

Ingredientes: 12 alcachofas 3 zanahorias (cortadas en trozos grandes) 4 patatas (cortadas en trozos grandes) 3 cebolletas (cortadas en trozos grandes) 2 tazas de aceite 3 cucharadas soperas de eneldo 3 limones 1 cucharada sopera de harina Sal Pimienta Preparación: Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas duras. Se cortan con un cuchillo los extremos [...]

Ingredientes: Carne vacuna picada 3/4 kg Manteca 1/2 taza Arroz blanco 1/2 taza Cebolla finamente picada 1/2 taza Huevos 2 Perejil finamente picado 3 cdas. Agua caliente, cantidad necesaria para cubrir Limón exprimido 2 Sal a gusto (opcional) Pimienta preferentemente recién molida, a gusto Elaboración: En el bol mediano, lave con abundante agua el arroz, [...]