Ingredientes: 500 gr de pasta capellini o espaguetis (1 paquete) 1/2 taza de aderezo italiano estilo toscano y marinada Aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes 3 tazas de tomates (jitomates) cereza o tipo uva 1 taza de queso mozzarella rallado grueso Hojas de albahaca fresca (enteras o picadas, de acuerdo a tu gusto) Preparación: [...]

Procedimiento: Batir las yemas y reservar. Cubrir el azúcar con 100 cm3 de agua y hacer hervir a punto de hilo fuerte bien sostenido. Verter sobre las yemas y seguir batiendo hasta entibiar. Agregar el queso crema batido a punto firme. Acomodar un rectángulo de pionono en una fuente, perfumar el café con el licor [...]

Ingredientes: 1/2 kg de espaguetis al huevo 300 gr. Bacon ahumado cortado en trozos pequeños 1/4 kg de gambas peladas 1 taza de nata 1 cebolla Nuez moscada Aceite de oliva Queso rallado (bien gustoso, con toques picantes mejor) Sal Preparación: Cocina espaguetis al dente, escúrrelos y dejalos reservados rociándolos antes con aceeite de oliva. [...]

Ingredientes: 12 ó 14 galletas tipo Saboya Cacao en polvo Unas lenguas de gato o pastas de té para decorar Crema de tiramisú: 3 yemas 90 gr. De azúcar 200 cc. De nata Unas gotas de vainilla 1 tarro de queso fresco (mascarpone) Jarabe de café: 1 cucharada de café soluble 150 cc. De café [...]

Ingredientes: 1/2 k de tallarines 1 k de tomates pelados 1 k de mejillones limpios Aceite de oliva 2 dientes de ajo picados Pimienta 1/2 cucharadita de albahaca Perejil Sal 2 cuharadas de mantequilla 1/2 taza de Vino Blanco seco Preparación: Dorar en una cacerola con aceite el ajo y la pimienta, cuando el ajo [...]

Ingredientes: 500 g tallarines 200 g de bacon en tiras 150 g de champiñones 500 cl nata líquida 200 g queso manchego 4 huevos Aceite Sal y pimienta Preparación: Hervir los tallarines en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Poner el bacon en una sartén (sin aceite) y cuando empiece a dorarse [...]

INGREDIENTES: * 1,2 Kg de buey * 50 g de mantequilla * Medio vasito de aceite * un vaso de vino tinto seco * 2 cebollas * 2 zanahorias * 2 hojas de perejil * una costilla de apio * 60g de jamón * 2 cucharadas de salsa de tomate * 1 diente de ajo [...]

Ingredientes: 6 tomates enteros bien maduros 200 g de jamón tipo Parma. 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Unos dientes de ajo (al gusto) 50 g de hongos porcini Sal y pimienta al gusto. Queso pecorino o parmesano rayado. 200 g aprox. de spaguettis o de otra pasta de su preferencia. Preparación: Ponga [...]

Ingredientes: 1 k de tomate enteros, en conserva 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 1 cebolla picada 1 zanahoria picada Perejil 4 hojas de albahaca picada finamente Sal Pimienta a gusto Abulón Preparación: Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas. Luego, [...]

Ingredientes: 1/2 unid. lima puede ser un limón 5 1/2 taza(s) caldo de pollo consomé 3 cch. aceite de oliva extra virgen 1 unid. cebolla finamente picada 1 ram. tallo de apio picado 1 1/2 taza(s) arroz 2 unids. papas peladas y cortadas en cubitos 4 oz. frijoles verdes frescos cortaditos 3 unids. tomates medianos [...]