* 1 ½ tazas de trigo partido fino
* perejil
* 6 limones
* 4 pepinos
* 4 tomates medianos
* 6 cucharadas de aceite
* 2 cucharaditas de menta fresca
* 2 cucharaditas de comino
* 2 cucharadas de sal gruesa
* 1 cucharada de ají molido

Preparación:

Pique todos los vegetales bien finitos. Coloque el trigo partido en un recipiente.
Agregue: aceite, vegetales, jugo de los limones, condimentos. Mezcle todo bien. Deje marinar unas horas en la heladera. Vuelva a sazonar a gusto.

2 kilos de pescado (lisa, pejerrey, trucha)
2 cebollas
sal a gusto
1/3 taza de vinagre
2 hojas de laurel
2 zanahorias, cortadas en rebanadas
2 tallos de apio
2 litros de agua

Preparación:

Hervir el agua con todos los ingredientes durante 20 minutos.
Dejar en el agua a punto de hervor durante una hora.
Sacar del agua con una espumadera y colocar sobre una fuente.
Echar encima la salta que se ha formado y adornar con la cebolla y las
zanahorias.
Dejar enfriar y poner en la heladera para que se gelatinize.
Se sirve el pescado con mayonesa o aderezo.

Para la masa:

125 gr. harina blanca
1 huevo
pizca de sal
1/4 taza (no llena) agua tibia

Para el relleno:

4 manzanas verdes peladas y ralladas con la parte gruesa del rallador
cáscara rallada de 1 limon
50 gr. pasas de uva (sin semillas)
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de mermelada de fruta (a eleccion)

Preparación:

Preparar la masa, amasando bien los ingredientes y luego dejarla reposar durante 1/2 hora para lo cual se la cubre con un paño.
Pasada la media hora se estira la masa con las manos, encima de un paño enharinado.
Luego, se colocan las manzanas ralladas, la ralladura de limón, las pasas de uva, la canela y el azúcar.
Ahora se envuelve con ayuda del mismo paño y se corta en dos. (ya que salen de nuestra receta dos strudels)
Se coloca en una fuente para microondas y grill, pincelando los strudels con la mermelada de fruta. Cocinar a 3/4 de potencia (solo Microondas) durante 5 minutos. Se continúa la coccion a 1/4 de potencia en Combi (Micro y Grill) durante 4 minutos. Por ultimo, se cocina a 1/2 potencia (solo Micro) otros 4 o 5 minutos.
Luego se deja reposar 2 minutos y se sirven los strudels tibios.

Tome 150 gramos de harina del matzá, 100 gramos de grasa cortada, sazone con un poco de pimienta, sal, jengibre, y nuez moscada molida; mézclese con esto, cuatro huevos batidos, y hágalo una pasta. También se suele agregar un poco de cebolla desmenuzada y dorada en una cucharadita de aceite.

1 huevo
1 clara
500 gr. de harina
25 gr. de levadura
120 gr. de margarina
1/2 cucharita de sal
1/3 de vaso de azúcar
1 vaso de líquido

Preparación:

Poner en la máquina de amasar todos los ingredientes. Primero los líquidos y luego los secos. Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Luego separar la masa en bollitos y estirarlos con el palo de amasar. Rellenar y enrollar en forma de medialuna. (Si se quiere hacer una rolada grande se estira toda la masa y se rellena y luego se enrolla). Pintar con huevo y azúcar o sésamo.
Cocinar a horno medio hasta que esté hecho.

* 1 pollo grande
* 1 ½ Kg de cebollas
* 250 gr de pasas de uva
* 100 gr de nueces
* 250 gr de ciruelas secas
* ¼ taza de aceite
* 1 cucharadita de canela
* 1/8 de cucharadita de jengibre
* 1 cucharadita de azúcar
* ¼ de cucharadita de nuez moscada
* 1 cucharadita de sal

Preparación:

Corte las cebollas a lo largo en trozos grandes. Coloque en una olla grande con el aceite, una capa de cebolla, encima una capa de carne y espolvoree con la mezcla de los condimentos. Ubique luego una capa de frutas secas, nuevamente una de cebolla y repita hasta terminar con los ingredientes. Cocine primero a fuego fuerte y después a fuego suave por 2 o 3 horas. 15 minutos antes del final agregue las nueces espolvoreadas con canela y azúcar.

* ½ vaso de aceite
* ½ litro de leche
* 1 cucharadita de sal
* ¾ Kg de harina leudante
* 1 cebolla grande en rodajas semillas de amapola, para espolvorear

Preparación:

Pique finamente la cebolla, agréguele un poquito de sal y un chorrito de aceite. Mezcle el aceite restante con la leche y la sal, revuelva bien y agregue de a poco la harina en forma de lluvia, hasta obtener una masa tierna. Déjela reposar 1 hora. Luego tome los bollitos, aplástelos sobre una mesa enharinada y deles forma redonda. Cubra cada uno con un poco de la cebolla y espolvoréelos con las semillas de amapola. Colóquelos en una asadera aceitada ligeramente y póngalos a cocinar en horno caliente durante 15 minutos. Puede servirlos rellenos con alguna pasta de queso.

2 Huevos
2 cucharaditas de Azúcar
1 kg Harina 0000
1 sobrecito de Levadura (en polvo)
½ litro de Agua caliente
1 cucharadita de sal
1 chorrito de Aceite (a lo último)

Preparaciòn:

Colocamos la harina en forma de corona, luego le agregamos la levadura y los huevos. Posteriormente agregamos el resto de los ingredientes y amasamos bien.
Colocamos la masa en un bol, previamente aceitado. Dejamos levar durante 1 hora y media.
Una vez levado, hacemos bollitos y los dejamos levar un poquito más.
Los aplanamos con la mano, luego le hacemos un huequito en el medio, lo pintamos con yema de huevo, e incorporamos cebolla cruda picada chiquita y amapola.
Cocinar a horno fuerte durante 10 minutos.

4 huevos
1 taza de aceite
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de harina cernida
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de dátil
1/2 taza de margarina (previamente derretida)
1 limón
1 1/2 tazas de nuez molida.
Canela al gusto

Preparación:

Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes sin dejar de batir hasta obtener una consistencia de pasta.
Formar un rollo y aplanarlo, cortar en círculos (se puede utilizar un vaso de vidrio). Introducir una cucharada de relleno en cada uno y formar tres esquinas para obtener la forma característica de las orejas. Hornear por 20 minutos a 170 grados centígrados.

Sugerencias de relleno:

mantequilla de maní
chips de chocolate
mermelada de damasco
Mermelada de frambuesa
dulce de leche
dulce de membrillo
dulce de camote
nutella (chocolate con avellanas)
pasta de almendras