INGREDIENTES: MASA: 3 tazas de harina 2cdta polvo de hornear 1cdta sal 100grs manteca ¾ taza de agua RELLENO: 2 tazas de salsa blanca espesa 150grs jamón cortado en cubitos o en juliana 100grs queso cortado en cubitos 8 aceitunas verdes descarozadas y fileteadas PREPARACION: Cernir la harina junto con el polvo de hornear y [...]

INGREDIENTES: 2 1/2 taza de harina pizca de sal 1cda de polvo de hornear 3cdas de azúcar 100grs de panceta ahumada ( bacon, tocino ) 1/2 taza de queso rallado 1 taza de yogur natural 2 huevos 50grs de manteca derretida PREPARACIÓN: Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Poner en un [...]

INGREDIENTES: 200 gramos de garbanzos 1 hoja de laurel jugo de medio limón 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 7 nueces picadas aceite de oliva cantidad necesaria sal, pimienta a gusto PREPARACION: Se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente se cuelan y se ponen en una cacerola [...]

INGREDIENTES: 2cdas de manteca 1 cebolla picada 100grs de panceta picada 11/2 taza de champignones picados ½ taza de vino blanco seco sal y pimienta a gusto (recordar el aporte de sabores de la panceta) 1 disco de masa de 35cm de diámetro PREPARACION: Poner en una cacerola la manteca y llevar al fuego hasta [...]

INGREDIENTES: Masa: 6 tazas de harina (720 gramos) 2 cucharaditas de polvo de hornear (leudante, químico) 1 cucharadita de sal 200 gramos de manteca de cerdo (grasa de cerdo) 1 huevo 3 cucharadas de una bebida alcohólica de preferencia 1 taza de agua aprox. Relleno: 500 gramos de pulpa de cordero sin hueso 200 gramos [...]

INGREDIENTES: 24 tapas para empanadas 11/2 pechuga de pollo 50grs manteca 2 blancos de puerros 150grs champignones picados ½ taza vino blanco seco 2 tazas salsa blanca espesa 4cdas queso rallado 3 huevos duros picados 10 aceitunas descarozadas fileteadas sal, pimienta, nuez moscada PREPARACION: Poner en una cacerola la manteca y llevar al fuego hasta [...]

INGREDIENTES: 18 tapas para empanadas 1 cebolla grande picada 1 morrón rojo picado (pimiento, ají dulce) 1 tomate pelado y picado ¼ taza de aceite 1/2kg de lomo (filetes) de pescado hervido y desmenuzado 1 lata de atún 100 gramos de aceitunas descarozadas y fileteadas 2 huevos duros picados 4 cucharadas de queso rallado sal, [...]

INGREDIENTES: 18 tapas para empanadas 2 blancos de puerros picados 50 gramos de manteca 2 cucharadas coposas de harina 1 y 1/2 taza de leche caliente 2 huevos duros picados 2 yemas 250 gramos de queso gruyere en cubos 350 gramos de jamón picado 3 manzanas verdes picadas 100 gramos de queso mozzarella o muzzarella [...]

INGREDIENTES: 24 tapas para empanadas 1/2kg carne picada magra 2 cebollas finamente picadas 1 morrón rojo picado 1 tomate pelado y picado 2cdas de manteca 2cdtas de fécula 50grs pasas de uva 3 huevos duros picados 4cdas queso rallado 100grs de aceitunas descarozadas y fileteadas sal y pimienta a gusto PREPARACION: Marchitar un poco la [...]

INGREDIENTES: Masa: 1kg de harina 1cdta de sal 1/4 taza de azúcar 2 tazas de agua tibia 1/4 taza de aceite 25grs de levadura fresca Relleno: 3/4kg de carne picada con un poco de grasa 2 tomates pelados y picados 2 cebollas peladas y picadas bien chicas 1 morrón (ají) rojo picado 1 morrón (ají) [...]