INGREDIENTES: Relleno: 4 tomates bien grandes y firmes 200gramos de salame de buena calidad cortado en rodajas finas (salchichón) 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de manteca (mantequilla) o margarina 1 cebolla mediana picada 3 o 4 hojas de albahaca picada ½ taza de pan rallado 1 huevo 1 huevo duro picado Sal, pimienta Ensalada: [...]

INGREDIENTES: 6 cucharadas generosas de harina 2 tazas de leche (500cc.) caliente 70 gramos de manteca (mantequilla) 6 yemas 300 gramos de jamón cocido y picado 100 gramos de queso rallado Sal, pimienta y nuez moscada 6 claras 1 cucharadita de azúcar PREPARACION: En una cacerola mediana poner la manteca cortada en trozos y llevarla [...]

INGREDIENTES: 1/2kg de salchicha 1 taza de vino blanco seco 1 cebolla 2cdas de aceite de oliva 1cda de harina sal, pimienta PREPARACION: Cortar la salchicha en cuatro partes iguales y arrollar cada uno en forma de espiral. Sujetarlas con palillos y dorarlas en una sartén a fuego moderado, sin agregarle nada. Una vez doradas [...]

INGREDIENTES: 8 rodajas de jamón cocido 1 manzana verde 1cda de jugo de limón 2 papas medianas cocidas 2 zanahorias chicas cocidas 1/2 lata de arvejas 1 latita de atún 6 aceitunas verdes fileteadas 1/2 taza de mayonesa PREPARACION: Lavar la manzana, pelarla y cortarla en cubitos, rociarla con el jugo de limón. Cortar las [...]

INGREDIENTES: 4 rodajas de pan de molde 50 gramos de manteca (mantequilla) 1 atado de espinaca 2 dientes de ajo sin pelar 70 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado) 120 gramos de queso mozzarella cortada en cubos Hojitas de romero (poca cantidad porque es muy aromático) Sal y pimienta a gusto PREPARACION: Lavar bien [...]

INGREDIENTES: 3 papas medianas 200 gramos de jamón 3 huevos duros 2 tazas de leche 1 cucharada coposa de fécula (maicena, chuño) 3 cucharadas de queso rallado sal, pimienta PREPARACION: Lavar las papas y cocinarlas con su cáscara en una cacerola con abundante agua o en olla a presión, pero teniendo la precaución de retirarlas [...]

INGREDIENTES: 1/2kg de papas medianas 1 pimiento, morrón rojo 100grs de jamón cocido, cortado en juliana 1 lata de arvejas de 250grs 4 huevos 1/2 taza de leche 150grs de queso fresco, rallado 2 tomates medianos cortados en rodajas finas 1/2 taza de queso rallado sal, pimienta, nuez moscada PREPARACION: Lavar bien las papas, pelarlas [...]

INGREDIENTES: 4 pancitos más bien redondos 100grs de longaniza cortada en rodajas finas 150grs de mozzarella en un trozo 2 huevos 1/4 taza de leche sal, pimienta PREPARACION: Tomar cada pancito, cortarle la tapa y quitarles la miga. Luego untar por dentro con la manteca a temperatura ambiente. Cortar en juliana las rodajas de longaniza [...]

INGREDIENTES: Un jamón entero de fiambre de un quilo y medio clavo de olor cantidad necesaria 1/2 taza de azúcar negra 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza 1/4 taza de vino PREPARACION: Mezclar en un bol el azúcar negra, la miel, la mostaza y el vino y reservar. Luego quitarle al jamón la [...]

INGREDIENTES: 2 tazas de azúcar (400 gramos) agua natural 1/2 taza de agua caliente 7 fetas de jamón cocido de 1/2cm de espesor 1 lata de ananá en almíbar cortado en rodajas o ananá fresco (piña, abacaxi) PREPARACION: Colocar el azúcar en una cacerola chica y cubrir apenas con agua. LLevar al fuego y dejar [...]