INGREDIENTES: 1kg de matambre tierno 150 gramos de carne de pollo picada 100 gramos de panceta 100 gramos de hígados de pollo o ternera 50 gramos de mortadela 1 huevo 1 lata de arvejas o 100 gramos de arvejas frescas 1 taza vino blanco seco (250cc.) 1 ramita de romero 1 limón 1/4 taza de [...]

INGREDIENTES: 1kg de matambre de ternera 1 atado de espinaca 250 gramos de jamón cortado en juliana 3 huevos duros 50 gramos de queso rallado 50 gramos de manteca 1/4 taza de aceite 1 taza de vino blanco seco (250cc.) sal y pimienta a gusto PREPARACION: Lavar muy bien las espinacas, quitarles parte del tallo [...]

INGREDIENTES: 1 y 1/2kg de matambre tierno 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de adobo cantidad necesaria de leche PREPARACION: Lavar bien el matambre retirándole algo de grasa que pueda presentar en exceso. Condimentar con la sal y el adobo. Colocar en una asadera, cubrir con leche y dejar reposar algunas horas antes de hornear. [...]

INGREDIENTES: 1 matambre tierno de ternera de 750grs la miga de 3 panes chicos 150grs de jamón 50grs de almendras peladas 50grs de pasas de uva 50grs de piñones 50grs de cáscaras confitadas de naranja 50grs de manteca 1 ramillete de perejil 1 cebolla 1 zanahoria 1 tallo de apio 2 tazas de vino blanco [...]