INGREDIENTES:
1kg de matambre tierno
150 gramos de carne de pollo picada
100 gramos de panceta
100 gramos de hígados de pollo o ternera
50 gramos de mortadela
1 huevo
1 lata de arvejas o 100 gramos de arvejas frescas
1 taza vino blanco seco (250cc.)
1 ramita de romero
1 limón
1/4 taza de aceite (4 cucharadas)
50 gramos de manteca
1 cucharada de mostaza
pimienta y sal [...]

INGREDIENTES:
1kg de matambre de ternera
1 atado de espinaca
250 gramos de jamón cortado en juliana
3 huevos duros
50 gramos de queso rallado
50 gramos de manteca
1/4 taza de aceite
1 taza de vino blanco seco (250cc.)
sal y pimienta a gusto
PREPARACION:
Lavar muy bien las espinacas, quitarles parte del tallo y dejarlas que se escurran.
Aparte poner sobre una mesada el matambre [...]

INGREDIENTES:
1 y 1/2kg de matambre tierno
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de adobo
cantidad necesaria de leche
PREPARACION:
Lavar bien el matambre retirándole algo de grasa que pueda presentar en exceso. Condimentar con la sal y el adobo.
Colocar en una asadera, cubrir con leche y dejar reposar algunas horas antes de hornear.
Llevar a horno moderado hasta que esté cocido [...]

INGREDIENTES:
1 matambre tierno de ternera de 750grs
la miga de 3 panes chicos
150grs de jamón
50grs de almendras peladas
50grs de pasas de uva
50grs de piñones
50grs de cáscaras confitadas de naranja
50grs de manteca
1 ramillete de perejil
1 cebolla
1 zanahoria
1 tallo de apio
2 tazas de vino blanco seco
1/2 taza de aceite de oliva
1cda de manteca
2 cubos de caldo de carne
sal, [...]