INGREDIENTES: 400 gramos de moñas 1/2kg de almejas con su caparazón y más bien pequeñas 1/4 taza de aceite 1 cebolla mediana bien picada 3 tomates maduros, pelados y picados 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos pequeños 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de perejil picado 1 cuchara de postre de pimentón [...]

INGREDIENTES: 100 gramos de manteca 3 cucharadas de harina 3 tazas de caldo preferentemente de pescado 1 cebolla chica picada 1 lata de champiñones fileteados 1/2 taza de vino blanco 200 gramos de pulpa de vieiras 200 gramos de camarones cocidos 400 gramos de pulpa de cangrejo 120 gramos de queso rallado PREPARACION: Poner la [...]

INGREDIENTES: 600 gramos de maccheroni 1/2kg de salchicha fresca 1kg de tomates maduros para salsa 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla mediana picada 1 zanahoria mediana rallada 100 gramos de queso parmesano rallado sal, pimienta a gusot PREPARACION: Pasar los tomates por agua hirviendo y quitarles la piel. Picarlos y ponerlos en una cacerola junto [...]

INGREDIENTES: 1/2kg de macarrones 150 gramos de pulpa de ternera 50 gramos de panceta 50 gramos de manteca 1 puerro 1 zanahoria mediana 2 blancos de apio 1 cucharada de harina 1 taza de caldo 1/2 taza de crema de leche o nata sal y pimienta a gusto queso parmesano rallado PREPARACION: Cortar la carne [...]

INGREDIENTES: 4 lomos de salmón sin piel 3 cucharaditas de pimienta verde 1 cucharadita de pimienta negra 3 cucharaditas de pimienta rosa 8 cucharadas de aceite de oliva jugo de un limón PREPARACION: Machacar bien las pimientas. Poner la mitad de las pimientas con el aceite de oliva y el resto con el jugo de [...]

INGREDIENTES: 1/2kg de lomos de pescado (bifes, filetes) 2 huevos 1/2 taza de agua 1 taza de harina (120 gramos) 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de sal 1 limón cortado en gajos Aceite para freír PREPARACION: Batir los huevos y agregar el agua, luego agregar la harina, la sal y el aceite. Pasar por [...]

INGREDIENTES: 1kg de lomos de pescadilla sin espinas jugo de un limón o lima 3 zapallitos o zucchini chicos 3 tomates medianos maduros 1 morrón rojo ( pimiento, ají dulce ) 100 gramos de queso rallado aceite orégano, tomillo sal, pimienta PREPARACION: Lavar bien los lomos. Secarlos, salpimentarlos y rociarlos con el jugo de limón. [...]

INGREDIENTES: 1/2kg de lomos de pescadilla jugo de 1 limón o lima 1 cebolla chica picada 1 y 1/2 taza de leche 50 gramos de manteca (mantequilla) 2 cucharadas de harina sal y pimienta a gusto 1 taza de hojuelas de maíz 2 cucharadas de queso rallado trocitos de manteca (mantequilla) PREPARACIÓN: Lavar bien los [...]

INGREDIENTES: 1kg de lomos de merluza sal y pimienta a gusto jugo de ½ limón 2 cebollas 300grs queso cuartirolo 1 taza de leche PREPARACION: Condimentar los bifes de merluza con la sal , pimienta y el jugo del limón. Enmantecar una fuente de horno , colocar una capa de pescado y cubrir con las [...]

INGREDIENTES: 4 filetes grandes u 8 si son pequeños 100 gramos de champiñones frescos 1 cebolla mediana ½ taza de cerveza (125cc.) ½ taza de crema de leche (125cc.) (nata) 2 cucharadas de perejil picado 50 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal sal, pimienta Repollitos de Bruselas: 1/2kg de repollitos de Bruselas 150 gramos [...]