INGREDIENTES:
200 gramos de chocolate cobertura
400 gramos aproximadamente de jalea de naranja o manzana.
Aclaración:
Las dos son ideales para este tipo de técnica pero si tienen oportunidad de elegir, opten por la de naranja que es más clara y acepta mejor los colores.
Colores varios para teñir la jalea.
Técnica de decoración:
Primera etapa:
Una vez forrada la torta se elige [...]

INGREDIENTES:
1/2 taza de agua ( 125cc. )
100 gramos de chocolate para taza
1 cucharada coposa de dulce de leche
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de coñac
PREPARACION:
Poner en una cacerola chica el agua y el chocolate cortado en trocitos.
Llevar a fuego suave y revolviendo siempre hasta disolver. Agregar el dulce de leche, dejar un momento más y retirar [...]

INGREDIENTES:
100 gramos de chocolate cobertura
1/2 taza de agua ( 125cc. )
1 taza de crema de leche o nata ( 250cc. )
1 cucharada de ron
PREPARACION:
Poner en una cacerola chica el agua y el chocolate cortado en trozos.
Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta disolver.
Agregar la crema, dejar un momento más y retirar del fuego. Agregar el [...]

INGREDIENTES:
6 yemas
6cdas de azúcar
150grs de chocolate cobertura picado
1/4 taza de leche
PREPARACION:
Poner en un bol las yemas junto con el azúcar y batirlos hasta que estén espumosos. Agregarle el chocolate derretido y luego la leche.
Llevar a baño María revolviendo con palita hasta que empiece a espesar y en los costados se forme una corteza que indica [...]

INGREDIENTES:
1 cucharada de dulce de leche
50 gramos de chocolate cobertura
2 o 3 gotas de coñac, ron o cualquier licor
PREPARACION:
Poner en una cacerola chica el dulce de leche y el chocolate cortado en trozos chicos.
Poner la cacerola sobre agua caliente pero no hirviendo ( a baño María y fuera del fuego )y revolver hasta que el [...]

INGREDIENTES:
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1 cucharada de miel
1/3 de taza de leche ( 80cc. )
2 cucharadas de manteca ( mantequilla )
2 barritas de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION:
Poner en una cecerolita el azúcar, la miel, el chocolate picado y la leche.
Llevar a fuego suave y cocinar revolviendo siempre. Dejar hervir hasta [...]

INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada
4 barritas de chocolate picado
PREPARACION:
Poner los ingredientes en una cacerolita y llevar al fuego.
Revolver siempre hasta que el chocolate se disuelva y la preparación tome consistencia.
Retirar del fuego y bañar tortas, galletitas, alfajores o bombas (eclairs, palos de jacob, choux).

INGREDIENTES:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
50 gramos de chocolate cobertura
PREPARACION:
Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo (ver puntos del almíbar en artículos).
Aparte derretir el chocolate a baño María y una vez derretido ir agregando de a poco el [...]