INGREDIENTES: 200 gramos de chocolate cobertura 400 gramos aproximadamente de jalea de naranja o manzana. Aclaración: Las dos son ideales para este tipo de técnica pero si tienen oportunidad de elegir, opten por la de naranja que es más clara y acepta mejor los colores. Colores varios para teñir la jalea. Técnica de decoración: Primera [...]

INGREDIENTES: 1/2 taza de agua ( 125cc. ) 100 gramos de chocolate para taza 1 cucharada coposa de dulce de leche 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de coñac PREPARACION: Poner en una cacerola chica el agua y el chocolate cortado en trocitos. Llevar a fuego suave y revolviendo siempre hasta disolver. Agregar el dulce [...]

INGREDIENTES: 100 gramos de chocolate cobertura 1/2 taza de agua ( 125cc. ) 1 taza de crema de leche o nata ( 250cc. ) 1 cucharada de ron PREPARACION: Poner en una cacerola chica el agua y el chocolate cortado en trozos. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta disolver. Agregar la crema, dejar un [...]

INGREDIENTES: 6 yemas 6cdas de azúcar 150grs de chocolate cobertura picado 1/4 taza de leche PREPARACION: Poner en un bol las yemas junto con el azúcar y batirlos hasta que estén espumosos. Agregarle el chocolate derretido y luego la leche. Llevar a baño María revolviendo con palita hasta que empiece a espesar y en los [...]

INGREDIENTES: 1 cucharada de dulce de leche 50 gramos de chocolate cobertura 2 o 3 gotas de coñac, ron o cualquier licor PREPARACION: Poner en una cacerola chica el dulce de leche y el chocolate cortado en trozos chicos. Poner la cacerola sobre agua caliente pero no hirviendo ( a baño María y fuera del [...]

INGREDIENTES: 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1 cucharada de miel 1/3 de taza de leche ( 80cc. ) 2 cucharadas de manteca ( mantequilla ) 2 barritas de chocolate 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACION: Poner en una cecerolita el azúcar, la miel, el chocolate picado y la leche. Llevar a [...]

INGREDIENTES: 1 lata de leche condensada 4 barritas de chocolate picado PREPARACION: Poner los ingredientes en una cacerolita y llevar al fuego. Revolver siempre hasta que el chocolate se disuelva y la preparación tome consistencia. Retirar del fuego y bañar tortas, galletitas, alfajores o bombas (eclairs, palos de jacob, choux).

INGREDIENTES: 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua 50 gramos de chocolate cobertura PREPARACION: Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo (ver puntos del almíbar en artículos). Aparte derretir el chocolate a baño María y una vez derretido [...]