Preparación: Pelar los zapallitos, cortarlos en rodajas finas, colocarlos en una cacerola con sal,pimienta y manteca, tapar y cocinar a fuego suave revolviendo frecuentemente, una vez dehechos agregar la crema y queso rallado. Acomodar en una fuente y gratinar en horno caliente para que se dore bien. Datos Importantes Tiempo de cocción 10 a 15 [...]

Preparación: Lavar los zapallitos y hervirlos alrededor de 10 minutos en agua y sal, escurrirlos y dejarlos enfriar, quitarles una tapita y con una cucharita vaciarlos, derretir la manteca en una cacerola chica, agregar la cebolla picada, los tomates picados y el choclo cremoso, cocinar unos minutos hasta que espese, condimentar con sal, pimienta y [...]

Preparación: Raspar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas finas y ponerlas a hervir en agua, sal y unas gotas de jugo de limón. Cuando estén tiernas, escurrirlas y colocarlas dentro de una cacerola con la manteca derretida y el azúcar, mezclar bien y saltear las zanahorias hasta que tomen punto de caramelo. Se utilizan como [...]

Preparación: Mezclar en un tazón, la zanahoria, el pan rallado, la leche, la sal, la pimienta y los huevos, luego, incorporar las pasas escurridas y la manteca. Trabajar con una cuchara de madera hasta obtener una pasta homogénea, colocar en una fuente honda enmantecada y llevar a horno a temperatura moderada (175Cº) hasta se note [...]

Preparación: Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y colocarlas en una cacerola con el agua y sal. Tapar y dejar cocinar hasta que estén tiernas. Destapar, retirar el agua sobrante y colocar la crema, dejar la cacerola destapada a fuego fuerte 5 minutos, agregar entonces el queso rallado y la pimienta, servir. Acompañan, [...]

Preparación: Lavar los tomates, secarlo y cortarles la parte superior. Reservar las tapas para decorar. Ahuecarlos, retirando toda la pulpa. Salar, colocarlos boca abajo para que se escurran y reservar. Antes de rellenarlos, pimentarlos.Relleno: colocar en un bol la palta cortada en cubos, los granos de choclo, el queso crema, la salsa golf y la [...]

Preparación: Poner agua con sal y hervir 10 minutos las vieiras, colar y dejarlas hasta preparar la crema.Es aconsejable hacerlo en olla de barro.Colocar la manteca y el aceite cuando comience a calentar agregar los ajos muy bien picados dejar blanquear y agregar las anchoas procesadas siempre revolviendo agregar la crema de apoco cuando comiencen [...]

Preparación: Saltear en aceite los hinojos y la cebolla. Cocinar tapado por cinco minutos. Agregar el ajo y el tomate y cocinar hasta que las verduras estés tiernas. Cocinar la coliflor al vapor en olla aparte. A las verduras, agregar los champiñones y la coliflor, sazonar. Retirar del fuego y espolvorear con el perejil picado. [...]

Preparación: Caliente el aceite a fuego bajo y sofría las verduras, escúrralas y acomódelas en una ensaladera. Báñelas con la salsa de soya o inglesa y sirva. Datos Importantes Tiempo de cocción 30 minutos Ingredientes: # 2 calabacines ( zapallitos, zuccini) cortados en tiras, # 2 pimentones cortados en tiras, # 2 tazas de vainitas [...]

Preparación: Limpiar las chauchas, cortarlas en tiras. Saltear la cebolla en una sartén con base de teflón. Cuando cambie de color, agregar las chauchas, agua en cantidad suficiente sólo para taparlas, sal, y colocar una hoja de laurel. Cocinar cuidando de que se consuma toda el agua. Agregar el ajo, el perejil y el tomate. [...]