Preparación: Cortar los pimientos por la mitad, a través, retirar las semillas y el tronquito, mezclar las cebollas previamente picadas, con las salchichas ya sin piel, el arroz hervido, sal, pimienta y el perejil. Con esa preparación rellenar los pimientos y colocarlos en una cacerola y esparcir encima el queso. Mezclar luego el caldo caliente [...]

Preparación: Hervir las pencas de acelga hasta que estén tiernas, escurrirlas muy bien, dejarlas enfriar y salpimentarlas moderadamente. Acomodarlas por capas dentro de una fuente térmica, intercalando el jamón en tajadas, el pan rallado mezclado con los bizcochos molidos, la panceta en bastoncitos finos, la crema de leche y el queso rallado. Terminar con pencas, [...]

Preparación: Recortar las pencas de acelga a lo ancho y a lo largo para que resulten bien parejas. Mezclar en un bol la miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada, junto con la bondiola, el queso, el huevo, condimentar. Pegar de a dos las pencas, poniendo en el medio el relleno bien distribuido. [...]

Preparación: Preparar el relleno mezclando la espinaca hervida escurrida y picada con la salsa blanca, agregar las pasas de uva y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar sobre cada tapa de pastelitos una cucharada del relleno y un trocito de queso doble crema, pintar los bordes con huevo batido, cubrir con [...]

Preparación: Lavar los zapallitos, cortarlos en rebanadas, condimentar con sal. Calentar cincuenta gramos de manteca en una sartén, saltear la cebolla picada y cocinar los zapallitos hasta que estén tiernos, cuidando que no se deshagan, untar con la manteca restante una fuente para horno, ubicar las rebanadas de pan lactal cubriendo el fondo y los [...]

Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas finas con su cáscara y a lo largo, colocarlas en un colador con sal gruesa durante 1 hora, luego enjuagar bien, secarlas y dorarlas apenas en una sartén rociada con aceite, reservar. Cocinar las papas al vapor, realizar con ellas un puré con una cda de manteca y una [...]

Preparación: Relleno: Prepara una salsa blanca y al retirarla del fuego, agregar las yemas, el queso y el choclo, condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien y dejar enfriar.Masa: Hacer una corona con la harina sobre la mesa, colocar en el centro la manteca blanda, la sal y el huevo, formar [...]

Preparación: Rehogar en una cacerola la cebolla en la manteca hasta que quede transparente.Agregar la harina y revolver cocinando la preparación 1 minuto.Incorporar lentamente la leche caliente donde se habrá disuelto el cubito de caldo revolviendo continuamente. Cocinar hasta espesar 5 minutos.Retirar, agregar el choclo, el queso rallado, el pan rallado y entibiar.Incorporar los huevos [...]

Preparación: Cocinar la calabaza, (al horno con su cáscara para que quede más seca,) hacer un puré y agregar los huevos crudos, la fécula, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, reservar. Desgrasar la pechuga y retirar la piel, precocinar en agua con sal, dejar enfriar. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo y [...]

Preparación: Colocar todos los ingredientes secos en un tazón, agregar la manteca en trocitos y de a poco el agua helada, amasar hasta darle consistencia, dejar reposar 15 minutos en la heladera.Hervir la calabaza, escurrirla bien, tamizarla, agregar el azúcar, la esencia de vainilla y las yemas, mezclar bien, agregar el yogur sabor a vainilla, [...]