INGREDIENTES: 200 gramos de chocolate cobertura 400 gramos aproximadamente de jalea de naranja o manzana. Aclaración: Las dos son ideales para este tipo de técnica pero si tienen oportunidad de elegir, opten por la de naranja que es más clara y acepta mejor los colores. Colores varios para teñir la jalea. Técnica de decoración: Primera [...]

INGREDIENTES: 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1 cucharada de fécula (chuño, maicena ) 2 cucharadas de harina 1 taza de jugo de naranja ( 250cc. ) 3/4 taza de agua ( 180cc. ) 1/4 taza de jugo de limón ( 60cc. ) 1 cucharada de manteca PREPARACION: Poner en una cacerola el [...]

INGREDIENTES: 2 cucharaditas de fécula ( chuño, maicena ) agua fría 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) pizca de sal 1/4 taza de jugo de limón ( 60cc. ) 3/4 taza de agua hirviendo ( 180cc. ) 1 cucharada de manteca PREPARACION: Disolver la fécula con un poco de agua fría, agregar el [...]

INGREDIENTES: 1 taza de agua ( 250cc ) 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 250 gramos de frutillas limpias y pisadas PREPARACION: Poner en una cacerola chica el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hervir durante cinco minutos. Agregar las frutillas pisadas como puré y dejar cocinar 12 minutos más. [...]

INGREDIENTES: 1 taza de mermelada de duraznos ¼ taza de güisqui ½ taza de crema de leche (nata) (125cc.) Canela a gusto PREPARACION: Poner todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas. Calentar a máxima potencia 2 minutos. Dejar en reposo 5 minutos y retirar. Se puede utilizar para salsear helados

INGREDIENTES: 1/2 taza de agua ( 125cc. ) 100 gramos de chocolate para taza 1 cucharada coposa de dulce de leche 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de coñac PREPARACION: Poner en una cacerola chica el agua y el chocolate cortado en trocitos. Llevar a fuego suave y revolviendo siempre hasta disolver. Agregar el dulce [...]

INGREDIENTES: 100 gramos de chocolate cobertura 1/2 taza de agua ( 125cc. ) 1 taza de crema de leche o nata ( 250cc. ) 1 cucharada de ron PREPARACION: Poner en una cacerola chica el agua y el chocolate cortado en trozos. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta disolver. Agregar la crema, dejar un [...]

INGREDIENTES: 2 cucharaditas de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante) Agua natural 150 gramos de chocolate semiamargo en barra rallado 1 taza de azúcar rubia (negra, morena) ¾ taza de agua caliente 50 gramos de manteca (mantequilla) Canela a gusto PREPARACION: Poner en una cacerola chica el almidón de maíz y disolverlo en un mínimo [...]

INGREDIENTES: 80 gramos de cacao amargo 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 1 cucharadita de fécula ( chuño, maicena ) 100cc. de agua 100cc. de leche 1 cucharada de manteca PREPARACION: Poner en una cacerolita el cacao, el azúcar, la fécula e ir agregando de a poco la leche y el agua. Mezclar [...]

INGREDIENTES: 250 gramos de cerezas maduras y sin carozos 3/4 taza de vino tinto ( 180cc. ) 1 cucharadita de jugo de limón 3/4 taza de azúcar ( 150 gramos ) 1 cucharadita de almidón de maíz ( fécula, chuño ) PREPARACION: Picar chiquitos la pulpa de las cerezas. Poner en una cacerolita junto con [...]