Preparación: Calentar una sartén mediana o panquequera, untar ligeramente con aceite o rocío vegetal y distribuir el queso rallado grueso o en láminas. Es importante dejar pequeños espacios huecos.Esperar unos minutos hasta que comience a fundir, levantar con espátula y apoyar en caliente dándole forma, sobre una compotera o taza del revés. Dejar enfriar.Utilizar para [...]

Preparación: Colocar los huevos en un bol y batirlos ligeramente, agregar la espinaca, las hierbas, el queso y el aceite de oliva, mezclar bien todos los ingredientes y condimentar con sal y pimienta. Volcar la preparación en un sartén antidherente y cocinar a fuego medio de ambos lados. Acompañar con jamón y hojas de rúcula. [...]

Preparación: Lavar las habas y hervirlas en abundante agua salada ente 15 y 20 minutos. Retirarlas y sumergirlas en agua helada. Escurrirlas y retirarles la piel. Escurrir los papines y cortarlos en rodajas. Rallar las 3 yemas, y escurrir las aceitunas negras.Para el aderezo:Colocar en un bol el jugo de limón, la sal y la [...]

Preparación: Cortar los zapallitos en cubitos, picar la cebolla, el ají y el ajo. Cocinar todo junto en el aceite a fuego lento, hasta que los zapallitos estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Batir los huevos con la albahaca, la leche y el queso. Agregar a los zapallitos, mezclando continuamente con un tenedor, hasta [...]

Preparación: Cortar el apio y las manzanas en dados chicos, agregar las nueces picadas y aderezar con mayonesa liviana. También puede aderezarse con yogur y limón. Ingredientes: # 3 manzanas # 1 apio # 100g. de nueces # 1 taza de mayonesa liviana

Preparación: Cortar la carne en cubitos y marinarla en aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta, cocinarla en un sartén hasta que esté dorada. Hervir las chauchas en agua con sal hasta que estén tiernas, saltear las cebollas de verdeo con un poco de manteca y sal. acomodar la escarola en una fuente y el [...]

Preparación: Cortar los talos de apio en tiritas, igual que las manzanas y las naranjas en cubitos. Agregar los camarones y el cortado en tiras pequeñas. Condimentar con el jengibre, las cáscaras de naranja y el jugo de limón, mezclando bien. Por último, colocar la mayonesa, a la que se habrá aligerado con la leche, [...]

Preparación: Cocinar las papas en agua hirviendo con sal, pelarlas, partirlas en trocitos, sazonarlas, cuando están todavía calientes, con aceite, vinagre, sal y pimienta. Revolver bien esta mezcla, en una ensaladera y añadir la escarola, el atún desmenuzado, los tomates partidos en cuatro, los huevos duros cortados y las aceitunas. Sazonarlo todo con una vinagreta, [...]

Preparación: Acomodar en una fuente las hojas de la planta de escarola, distribuir en el centro el atún, la cebolla y ají rojo cortado en aros finos, agregar los tomates cortados en cubos y los huevos duros cortados en cuartos. Decorar con aceitunas verdes descarozadas. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Si se [...]

Preparación: En un sartén agregue la mitad del aceite y rehogue la cebolla. Una vez dorada la cebolla, agregue el pimentón en tiras y remueva por 5 minutos. Luego, agregue el pollo cortado en trocitos, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta. Coloque las almendras peladas en un sartén pequeño y déjelas dorar [...]