Preparación: Hervir las papas en agua y sal, pasarlas por el prensapapas, colocarlas en un bol, agregar la manteca, mezclar bien y añadir el jamón cocido picado, las aceitunas picadas, el huevo duro picado y el morrón picado, condimentar a gusto y volcar la preparación sobre un repasador. Extender con una espátula en forma pareja, [...]

Preparación: Extender la mitad de la mayonesa sobre el pionono, cortar el jamón y la lechuga en tiras, el tomate y los palmitos en rodajas y picar los huevos duros. Esparcir sobre el pionono, arrollar y decorar con el resto de la mayonesa. Ingredientes: # 1 pionono # 1 taza de mayonesa # 130 gr. [...]

Preparación: Extender la plancha de pionono, colocarlo sobre un papel manteca, untarlo con mayonesa, cubrir con una capa de lechuga cortada en fina juliana, sobre esta el jamón cocido y los morrones en tiritas, en uno de los extremos ubicar una hilera de aceitunas descarozadas. Enrollar, envolver en el papel y mantener en la heladera [...]

Preparación: Rehogar la cebolla, el ají y la cebolla de verdeo en la manteca, cocinar unos minutos, agregar fuera del fuego, las espinacas descongeladas y picadas, los huevos ligeramente batidos, mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta, colocar el queso rallado, mezclar bien toda la preparación. En una asadera rectangular forrada con papel manteca y [...]

Preparación: Batir la manteca hasta que esté cremosa, agregar el queso recién rallado y el jamón picado fino, mezclar bien y untar con esta crema las rebanadas de pan, colocarlas sobre una servilleta húmeda y enrollar. Envolver todos los arrolladitos en la misma servilleta y mantenerlos en la heladera dos horas, luego, cortarlos en rodajitas [...]

Preparación: Elegir las pencas de apio grandes, blancas y tiernas, rasparlas quitándoles las hebras. Desmenuzar el queso junto con la manteca y agregar la crema, el coñac, las nueces y condimentar poco. Distribuir la mezcla a lo largo de las pencas de apio y dejar en la heladera hasta el momento de presentar en la [...]

Preparación: Asar los ajíes, pelarlos y cortarlos en tiras, disponerlas en una fuente e intercalar los huevos duros en mitades, las anchoas y el jamón. Combinar el aceite con el ajo finamente picado, el perejil, sal y pimienta. Rociar los ingredientes de la fuente y dejar reposar 30 minutos antes de servir. Datos Importantes Tiempo [...]

Preparación: Limpiar los alcauciles, quitar las hojas duras dejando solamente los corazones. Hervirlos en agua, sal, jugo de limón y una cucharada de harina hasta que estén tiernos. Escurrirlos y dejarlos enfriar. Tomar las tarteletas de hojaldre, untarlas con un poco de atún al que se habrá agregado un poco de mayonesa, colocar encima un [...]

Preparación: Pasar por la máquina de picar carne la pulpa de cerdo, de ternera y el jamón, condimentar con sal, pimienta y especias, agregar la miga de un pancito remojado en la crema de leche y los huevos, mezclar bien, formar albondiguitas, pasarlas por harina o pan rallado, muy fino y freírlas en aceite caliente [...]

Preparación: Se ralla una porción de queso y se mezcla con la yema de huevo, harina, sal y pimienta. Se añade la cerveza y se remueve todo muy bien hasta formar una pasta fluida. Se le agrega bicarbonato y se mezcla uniformemente. Se bate una clara de huevo y se añade también a la pasta. [...]