Preparación: Asar el hígado a la plancha. Mezclar el hígado con los 2 huevos duros picados y reservar. Aparte, en una sartén dorar la cebolla bien picada en el aceite. Incorporar ala preparación anterior mezclando muy bien y añadir la cuchara de manteca o mayonesa, sal y pimienta a gusto. Colocar en la procesadora y [...]

Preparación: Pelar la palta y retirarle el carozo. Pisarla con un tenedor y rociar con el jugo de limón. Agregar el queso crema y el contenido de una lata de picadillo, condimentar con sal, estragón y curry. Adicionar la crema de leche batida y mezclar hasta obtener una pasta. Servir en una fuente redonda decorada [...]

Preparación: Hervir el pescado en agua con sal durante unos minutos, retirar, escurrir y dejar enfriar, despinar bien, pasar por la procesadora, agregar al pescado la mayonesa, la mostaza, el queso crema, el ketchup, las nueces y las hierbas picadas, salpimentar. Por último, hidratar la gelatina en 5 cucharadas de agua fría, luego calentar sin [...]

Preparación: Hacer la pasta de los panqueques, colocando en un tazón los huevos y la sal, batir bien y agregar de a poco la harina, alternando con la leche, hasta obtener una preparación esponjosa y chirle, dejar reposar 10 minutos antes de usar. Preparar los panqueques bien finitos y del mismo tamaño que el molde [...]

Preparación: Mezcla y bate bien todos los ingredientes. Engrasa un molde no muy alto con mantequilla y vierte en él la mezcla. Hornea 15 minutos a temperatura media. Desmolda cuando esté tibio y coloca en una bandeja sobre una cama de salsa rosa. Adorna con gambas. Datos Importantes Tiempo de cocción 15 minutos Ingredientes: # [...]

Preparación: Mezclar en un bol el queso crema junto con las hojas de albahaca picadas finamente, incorporar los tomates secos picados en cubos pequeños, condimentar con sal y la pimienta negra recién molida. Hidratar la gelatina con 4 cucharadas de agua fría y calentarla en baño María, mientras tanto, batir la crema a medio punto [...]

Preparación: Colocar en un bol la ricota, el queso blanco y el roquefort. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien. Aparte, procesar las almendras e incorporarlas a la preparación anterior junto a la albahaca y el perejil picados. Salpimentar a gusto. Disolver la gelatina sin sabor en el jerez y llevar a fuego, revolviendo [...]

Preparación: Picar finamente en máquina o licuadora la carne de pollo cocida, ponerla en un recipiente y agregar la cebolla, las acelgas, la miga de pan los tomates licuados y los huevos de a uno a la vez, salpimentar a gusto. Verter la mezcla en una budinera de 18 cm. con tubo central, bien enmantecada, [...]

Preparación: Colocar en un bol el queso crema, el queso fontina rallado y el queso untable sabor gruyere, mezclar bien. Aparte batir la crema de leche a medio punto y añadirla a la preparación de quesos, revolviendo en forma envolvente. Picar muy bien las aceitunas negras y agregarlas a la preparación anterior. Salpimentar a gusto. [...]

Preparación: Mezclar la mayonesa, la sal y la pimienta, cortar los panqueques en cuatro y untarlos con mayonesa. Armar el milhojas, intercalando las capas de panqueques con el jamón cocido, el queso, el morrón cortado en tiritas, el pepino en finas láminas y l choclo. Decorar con la palta y algunas hierbas. Ingredientes: # 10 [...]