INGREDIENTES: 3 litros de leche 800 gramos de azúcar 6 huevos 6 yemas 1 cucharada de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato Caramelo 3/4 taza de azúcar 1/4 taza de agua PREPARACION: Poner en una cacerola con bordes altos el azúcar y la leche. Llevar al fuego y dejar hervir a fuego bien suave hasta que [...]

INGREDIENTES: 6 huevos 2 latas de leche condensada 2 tazas de leche común o 1 y 1/2 lata de leche evaporada 1/2kg de queso crema natural 1 cucharada de esencia de vainilla 1/2 taza de azúcar (100 gramos) PREPARACION: Caramelo: Poner en una cacerola el azúcar con 2 cucharadas de agua. Llevar a fuego fuerte [...]

INGREDIENTES: 6 peras medianas 3 huevos 7 cucharadas de miel 1 taza de leche de soja (250cc.) 2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante) ½ taza de azúcar negra PREPARACION: Lavar y pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Aparte, batir los huevos junto con el azúcar negra y [...]

INGREDIENTES: Flan 3 tazas de leche ( 750cc. ) 5 huevos 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1 taza de nueces ( 100 gramos ) 150 gramos de galletitas molidas 1 cucharadita de esencia de vainilla Caramelo 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 3 cucharadas de agua PREPARACION: Caramelo. Poner el [...]

INGREDIENTES: 3 tazas de jugo de naranjas (750cc.) 1 taza de azúcar (200 gramos) 4 yemas 1 cucharada de ralladura de naranja 6 huevos PREPARACION: Acaramelar una budinera con tres cuarta taza de azúcar. Semibatir los huevos y las yemas con el azúcar, agregar la ralladura de naranja e incorporarle de a poco el jugo. [...]

INGREDIENTES: Flan 2kg de manzanas 1 y 3/4 tazas de azúcar ( 350 gramos ) 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de canela 6 huevos 60 gramos de manteca (mantequilla) Crema de vainilla 1/3 de taza de azúcar ( 60 gramos ) 4 yemas 2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante) 2 tazas [...]

INGREDIENTES: 2 tazas de agua ( 500cc. ) 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1/2kg de manzanas ya peladas y cortadas en cubos 4 huevos 3 yemas 2 tazas de leche ( 500cc. ) Para decorar cerezas en almíbar crema chantillí PREPARACION: Acaramelar una budinera y reservar. Hervir la leche y enfriar. Poner [...]

INGREDIENTES: 1/2kg de manzanas 1 cucharada de jugo de limón 1/4 taza de agua 3 cucharadas de azúcar 50 gramos de manteca pomada 1 flan de vainilla envasado caramelo para la budinera 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 3 cucharadas de agua PREPARACON: Preparar un caramelo con el azúcar y el agua. Volcarlos [...]

INGREDIENTES: 1 latita de leche condensada 2 latitas de leche común (medidas con la latita de la leche condensada) 5 huevos esencia de vainilla caramelo para bañar la budinera PREPARACION: Colocar en un tazón la leche condensada, agregarle de a poco la leche común tibia uniendo bien con batidor. En un bol aparte, batir ligeramente [...]

INGREDIENTES: 6 huevos 6 cucharadas de azúcar 1 litro de leche fría ( 1000cc. ) 1 cucharadita de vainilla PREPARACION: Semibatir los huevos con el azúcar sin espumar demasiado. Incorporar la leche revolviendo con palita de madera. Perfumar con una cucharadita de vainilla. Acaramelar una budinera, verter la preparación y cocinar a baño María en [...]