Preparación: Batir la leche condensada con el jugo de limón. Aparte batir la crema con el azúcar. Unir los dos batidos. Disolver la gelatina en 2 cdas de agua y calentar sin que llegue a hervir. gregar a lo anterior. En un molde desarmable colocar el disco de pionono y sobre el la crema. Dejar [...]

Preparación: Colocar en una copa una porción de helado de crema, al lado una de chocolate y cubrir con crema chantilly bien helada, a la que se habrá mezclado trocitos de cerezas y de higos. Antes de servir, rociar con licor de maraschino. Ingredientes: # Helado de vainilla # Helado de chocolate # Crema de [...]

Preparación: Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las pepitas. Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse [...]

Preparación: Poner al fuego una cacerola con el azúcar y el agua, hervirlos durante 3 o 4 minutos, retirar el almíbar del calor, dejarlo enfriar, luego mezclarle el jugo de la naranjas y del limón, agregar la corteza de la naranjas ralladas (solamente la parte amarilla), dejar en reposo con el recipiente cubierto, durante 30 [...]

Preparación: Hervir en un cacerola 1 litro de agua con el azúcar para hacer un almíbar que, una vez esté en su punto, se dejará enfriar. Añadir el zumo de los limones a ese almíbar, con las cáscaras finamente cortadas. Se deja macerar durante una hora. Colarlo y meter al congelador hasta que vaya tomando [...]

Preparación: Con el agua y el azúcar, hacer un almíbar ligero. Una vez retirado del fuego, añadirle el jugo exprimido de los limones. Meter en el congelador y cuando esté a medio helar batir de nuevo e incorporar las claras a punto de nieve. Volver a ponerlo en el congelador. Servir en copa de helado. [...]

Preparación: Limpiar las frutillas y ponerlas a cocinar en una cacerola con un poco de agua durante 5 minutos. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. En otra cacerola, calentar medio litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Removerlo hasta que el azúcar esté disuelto y dejarlo hervir 5 minutos. Dejar enfriar. [...]

Preparación: Hidratar la gelatina con jugo de naranja y vodka, colocar en una cacerola y batir hasta que los granitos desaparezcan del liquido.Batir en un bol yemas con azúcar y agregar piel de naranja, la gelatina(agregarla de a poco y revolviendo constantemente) y crema batida, incorporar todo y agregar claras batidas a nieve.Molde alargado con [...]

Preparación: Mezclar las yemas, el azúcar y el vino a baño de María en un perol. Batir hasta que la preparación espese y crezca en volumen. Dejar enfriar. Agregar luego la crema y la ralladura de naranja. Verter en un molde y llevar al freezer.Salsa: Colocar en una cacerola agua, azúcar y ralladura de naranja. [...]

Preparación: Tener forrado con film adherente un molde tipo inglés. Espolvorear,si se quiere, la base con praliné o almendras molidas tostadas, etcBatir a nieve las claras, agregar de a poco el azúcar, seguir batiendo hastaobtener un merengue bien armado. Agregar una por una las yemas, seguir batiendo.Aparte batir espesa, sin llegar a chantilly, la crema [...]