Preparación: Preparar la ensalada de frutas poniendo a macerar las bananas, ananá y duraznos, todos cortados en pequeños dados, espolvoreados con azúcar y rociados con jugo de limón, mantener en la heladera hasta el momento de servir. Distribuir en la copas una porción de helado de cada gusto, rodear de macedonia de frutas y decorar [...]

Preparación: Colocar en copas una porción de helado de chocolate, sobre ésta una de helado de coco, decorar con trazos verticales de crema chantilly, rociar cada copa con licor de crema de cacao, y terminar de decorar con granos de café y galletitas para helados. Ingredientes: # 1/2 kg. de helado de coco # 1/2 [...]

Preparación: Poner en copas anchas un trozo de bizcochuelo mojado en almíbar y coñac, sobre éste una porción de helado de crema, cubrir con medio durazno, decorar con una espiral de crema chantilly, salpicar con nueces, rociar con granadina y colocar en cada copa dos lengüitas de gato. Ingredientes: # 1 kg. de helado de [...]

Preparación: Separa seis frutillas grandes, el resto cortarlas en trocitos, ponerlas en un tazón con dos cucharadas de azúcar, gotas de jugo de limón y una cucharada de maraschino, dejarlas macerar en la heladera hasta el momento de usar. Preparar la crema chantilly y mantener en la heladera. Distribuir el helado de limón en copas [...]

Preparación: Distribuir el helado moka en copas, rodearlo de dados de ananá y una banana, previamente macerados en azúcar y una copa de rhum. Cubrir la banana con dulce de leche, decorar con crema chantilly y servir inmediatamente. Ingredientes: # 3/4 kg. de helado moka # 1 banana por copa # 1 taza de dados [...]

Preparación: Batir la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla a punto chantilly, guardar en la heladera hasta el momento de usar, disolver un trozo de chocolate cobertura a baño María, cuando esté licuado volcar sobre papel manteca. Extenderlo con una espátula hasta medio centímetro de espesor. Dejarlo secar y cortar medallones [...]

Preparación: Distribuir en copas el helado de almendras, colocar encima medio durazno con la parte hueca hacia arriba, rellenar con una cucharada de frutillas maceradas con azúcar y maraschino. Decorar la base del helado y hasta la mitad del durazno con la crema chantilly puesta en manga con boquilla calada. Ingredientes: # 1 kg. de [...]

Preparación: Distribuir en copas, previamente enfriadas, el helado de vainilla, rodear de dados de ananá macerados con azúcar y maraschino, decorar con crema chantilly puesta en manga con boquilla calada, salpicar con praliné y colocar en cada copa dos lengüitas de gato. Ingredientes: # 1 kg. de helado de vainilla # 4 rodajas de ananá [...]

Preparación: Forrar un molde para cassatas con la plancha de pionono, cubrir el fondo y las paredes con helado de chocolate, colocar en el centro la crema chantilly mezclada con las frutas, terminar de rellenar con el helado de crema, esta operación debe realizarse rápidamente. Llevar el molde al congelador dos o tres horas o [...]

Preparación: Derretir la manteca y mezclarla con el azúcar, la miel, la harina y la clara de huevo. Tomar una cucharada de la preparación y colocarla en forma circular sobre una placa siliconada. Repetir esta operación con toda la mezcla. Llevar a horno moderado durante 10 minutos o hasta que estén apenas doradas, retirar del [...]