INGREDIENTES: Calcular 20grs de azúcar por cada yema 6 yemas 120grs de azúcar 1cda de cacao o 2cdas de cocoa 1cdta de vainilla 1/2 taza más 1cda de azúcar impalpable CARAMELO 1 taza de azúcar 1cda de jugo de limón agua para cubrir PREPARACIÓN: Poner las yemas junto con el azúcar en una cacerola. Llevar [...]

INGREDIENTES: 12 rodajas de pan de días anteriores de 1cm de espesor 3 huevos grandes ¼ taza de jerez dulce (60cc.) 1 taza de leche (250cc.) 3 cucharadas de azúcar Aceite para freírlas Para espolvorearlas: 3 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de canela (o a gusto) PREPARACION: Retirarles la corteza al pan y acomadarlas en [...]

INGREDIENTES: 500grs de harina 180grs de manteca o margarina vegetal 25grs de levadura fresca 1/2 taza de agua tibia azúcar cantidad necesaria PREPARACION: Disolver la levadura en el agua tibia. Poner la harina sobre la mesa y formar un hoyo en el centro. Volcar la levadura disuelta e ir incorporando con ayuda de los dedos [...]

INGREDIENTES: Masa: 2 tazas de harina ( 240 gramos ) pizca de sal 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 130 gramos de manteca fría ( mantequilla ) 1 huevo ralladura de piel de limón Cubierta de las tarteletas: 300 gramos de dulce de membrillo 2 cucharadas de [...]

INGREDIENTES: Masa 2 tazas de harina ( 240 gramos ) pizca de sal 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 130 gramos de manteca fría 1 huevo Cubierta 300 gramos de dulce de leche 150 gramos de coco rallado 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de esencia de [...]

INGREDIENTES: 3 tazas de harina (360gramos) 1 cucharada de polvo de hornear Pizca de sal 4 cucharadas de azúcar 120 gramos de manteca fría (mantequilla) 1/2 taza de fruta abrillantada cortada chica 1 cucharada de harina 2 huevos 1/2 taza de leche (125cc.) PREPARACION: Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal y el [...]

INGREDIENTES: 2 tazas de harina (240gramos) 3 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, leudante) Pizca de sal 5 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada) 100 gramos de manteca (mantequilla) 1 huevo 2 yemas 1/4 taza de leche (62cc.) PREPARACIÓN: Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar impalpable y ponerlo [...]

INGREDIENTES: 100grs de manteca 6cdas de azúcar 6cdas de cocoa 1 huevo 1cdta de vainilla 200grs de galletitas dulces PREPARACION: Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la cocoa cernida, el huevo y la vainilla. Mezclar todo hasta formar una crema. Aparte triturar las galletitas hasta reducirlas a polvo e incorporarlas [...]

INGREDIENTES: 120grs de manteca a temperatura ambiente o pomada 1/2 taza de azúcar 1 huevo 1 yema 1cdta de vainilla 2 tazas de harina 1cdta de polvo de hornear 1cda de cacao o dos cucharadas de cocoa pizca de sal leche cantidad necesaria PREPARACIÓN: Se bate a mano la manteca durante unos minutos, luego se [...]

INGREDIENTES: 3 tazas de harina (360 gramos) 1 y ½ cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico) 270 gramos de manteca (mantequilla) pomada 1/2 taza de azúcar impalpable (60 gramos) (glas, pulverizada, lustre 100 gramos de almendras peladas y picadas PREPARACION: Poner la harina en una placa de horno y llevarla a horno medio [...]