INGREDIENTES: 2 huevos duros 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de alcaparras picadas 2 cucharadas de aceitunas picadas 1/2 taza de aceite (125cc.) 1/4 taza de vinagre de manzana (62cc.) sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN: Picar los ajos bien chicos y ponerlos en un recipiente hondo. Agregarle el perejil [...]

INGREDIENTES: 1 latita de atún 3 filetes de anchoas picadas 1 taza de mayonesa 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de vinagre 3 cucharadas de leche PREPARACIÓN: Poner en el vaso de la licuadora, la mayonesa, el atún y las anchoas y el azúcar. Licuar y poner la salsa en un bol, agregarle una cucharada [...]

INGREDIENTES: 1 frasco chico de alcaparras en vinagre 4 filetes de anchoas en aceite 2 dientes de ajo Un manojo de perejil Unas hojas de albahaca 1 cucharada de jugo de limón 3/4 taza de aceite de oliva sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN: Lavar bien el perejil y la albahaca. Exprimir las alcaparras para [...]

INGREDIENTES: 1 taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza de Dijón 1 cucharada de alcaparras 1 cucharada de perejil picado 1 cucharadita de estragón 1 cucharada de jugo de limón o vinagre 1 cucharada de pickles picados o pepinillo en vinagre Sal a gusto PREPARACION: Se ponen en un recipiente todos los ingredientes y se [...]

INGREDIENTES: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de manteca (mantequilla) 1 cebolla rallada 1 y ½ taza de pulpa de tomate envasada ½ cucharadita de azúcar Sal, pimienta ½ taza de caldo ( 125cc. ) 1 taza de crema de leche ( 250cc. ) ( nata ) 100 gramos de queso roquefort Sal, [...]

INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 70 gramos de almendras peladas dos veces 2 rodajas de pan de payés (pan de campo) 2 tomates medianos y a punto 1 trozo pequeño de guindilla 2 pimientos romescos o 1cda de pimentón 2 cucharadas de vinagre de jerez o 4 cucharadas de vino de jerez Aceite de oliva [...]

INGREDIENTES: 1 cebolla grande 1 ají verde 2 cucharadas de manteca (mantequilla) 2 cucharadas de aceite de oliva 3 tomates maduros o 1 y 1/2 taza de pulpa de tomates 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de alcaparras 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón [...]

INGREDIENTES: 3 cucharadas de aceite de oliva u otro 1/2kg de tomates maduros, pelados y picados 2 dientes de ajo 1 guindilla verde picada 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de salsa tabasco 1 cucharadita de azúcar Sal a gusto PREPARACION: Primero frotar bien la cacerola con los dientes de ajo. Luego agregar [...]

INGREDIENTES: 1 cucharada manteca (mantequilla) 2 cucharadas aceite oliva 1 hoja laurel 4 hojas albahaca picada 6 aceitunas verdes fileteadas 1 zanahoria rallada gruesa 4 dientes de ajo chicos o 2 grandes bien picados 1 cucharada perejil fresco picado 1/2 cucharada de orégano 2 tomates medianos bien picados 2 cucharadas salsa ketchup (opcional) Sal pimienta [...]

INGREDIENTES: 1/4 taza de aceite 1 cebolla mediana bien picada 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ajo en polvo pimienta recién molida 1 cucharadita de ají molido 100 gramos de maní tostado y molido ( cacahuates ) 3/4 taza de caldo de pescado 1/2 taza de crema de leche o nata ( se puede [...]