Preparación:

Cortar la palta por la mitad y retirar la semilla, rociar la pulpa con jugo de limón y retirarla cuidadosamente con la cucharita parisien. Mezclarla con la zanahorias y manzana cortadas en cubos, el apio y las nueces, ambos bien picados. Agregar a esta preparación, el atún y los camarones limpios (reservar algunos para decorar). Aparte mezclar la mayonesa, mostaza, salsa inglesa, y vinagre, para aderezar la preparación anterior. Servir en copas anchas sobre hojas de lechuga capuchina, decorar con huevo duro, camarones y trozos de tomates. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Ingredientes:

# 1 palta
# 2 zanahorias cocidas
# 1 manzana ácida
# 1 taza de apio
# 5 cdas de nueces
# 1 lata de atún
# 100g. de camarones limpios
# 4 cdas de mayonesa
# 1 cdta de mostaza
# 1 cda de salsa inglesa
# 3 cdas de vinagre blanco