Preparación:

Se colocan las remolachas con cáscara en agua con sal y el agua a cocinar.Cuando estén tiernas se retiran del agua caliente y se colocan en agua fríaSe pelan. Se cortan. Se envasan en frascos esterilizados y se cubren con el líquido de cobertura.Líquido de cobertura:Se coloca el vinagre, el vermouth , la miel y el clavo de olor, se lleva a punto de ebullición tapado, y se vuelca sobre las remolachas. Este producto no se pasteuriza por contener una elevada cantidad de vinagreSe guarda en lugar fresco y oscuro 12 meses.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 3 a 4 minutos

Ingredientes:

# Remolachas limpias 1 kg
# Sal 3 cdas
# Agua c/n
# Líquido de cobertura
# Vinagre de alcohol 850 cc
# Vermut tipo americano dulce 100 cc
# Miel 50 g
# Clavo de olor 1