Preparación:

Descartar las hojas externas de los alcauciles para obtener los corazones. Quitarles la pelusa, frotarlos con limón y sumergirlos en agua acidulada. Hervirlos en la misma agua de 6 a 8 minutos. Escurrirlos muy bien.Dorarlos ligeramente en una cacerola con abundante aceite. Incorporar granos de pimienta, hojas de laurel y algunos clavos de olor.Envasar los corazones calientes y cubrirlos con el mismo aceite. Cerrar los frascos herméticamente y esterilizarlos en baño de María de 20 a 25 minutos. Dejarlos enfriar en el agua.Conservar en un lugar fresco.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 6 a 8 minutos

Ingredientes:

# Aceite
# Alcauciles
# Clavo de olor
# Laurel
# Limón
# Pimienta En grano