Preparación:

Cortar la carne transversalmente en rodajas finas, aparte, mezclar el vino con la salsa de soja, el jengibre, las cáscaras de naranja cortadas en fina juliana y la sal, macerar el cordero en esta mezcla durante 1 hora, por separado calentar el agua y cuando esté a punto de hervir, incorporar el cordero con el fondo de maceración. Cocinar a fuego suave durante 30 minutos, adicionar la fécula diluida en agua y cocinar por un momento más. Revolviendo hasta que espese. Servir solo o con una guarnición de arroz hervido
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 1 kg. de carne de cordero magra
# 2 cdas de vino rosado
# 1 cda de salsa de soja
# 1 cdita de jengibre
# Cáscara de tres naranjas
# 1 cdita de sal
# 120 c.c. de agua
# 1 cda de fécula de maíz