Preparación:

Lavar la corvina, una vez limpia, cortarla en trozos y secarlos, condimentar con sal, pimienta, rebozar los trozos en harina y freírlos en aceite, dorándolos apenas. Luego acomodar en una cacerola o cazuela la cebolla cortada en rebanadas finas, poner sobre ésta los trozos de corvina fritos, agregar las zanahorias en rodajas finas, los tomates en rodajas, el ajo en rebanaditas, tomillo, perejil picado, laurel, pimienta, sal, aceite y vinagre. Tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento hasta que el pescado y las verduras estén tiernos. Volcar en una fuente y adornar con rodajas de limón.
Tiempo de cocción 20 a 25 minutos

Ingredientes:

# 1 corvina
# 1/2 taza de aceite
# Sal y pimienta
# 1 cebolla
# 2 zanahorias
# 2 tomates
# 2 dientes de ajo
# 1 vaso de vino blanco
# Rodajas de limón
# 1/2 taza de vinagre
# Laurel, tomillo