Preparación:

Calentar el aceite en una sartén, poner en ella las costillitas y dorar de ambos lados, espolvorear con sal y pimienta, bajar el fuego y continuar la cocción dando vuelta de vez en cuando, cuando estén cocidas rociar con kirsch y encender, retirar las costillitas a una fuente bien caliente. Añadir al jugo de la sartén el perejil picado fino y la crema de leche, revolver bien con una cuchara de madera y verter esta salsa sobre las costillitas. Servir muy caliente con arroz blanco y unas tajadas de ananá.
Tiempo de cocción 18 a 20 minutos

Ingredientes:

# 6 costillitas de cerdo
# 2 cdas de aceite
# 1 copita de kirsch
# 100 gr. de crema de leche
# 1 cda de perejil picado
# Sal- pimienta