Preparación:

Sostener la carne al hueso de las costillas con una vuelta de hilo. Condimentar con sal, pimienta y dorar unos minutos en una sartén. En una cacerola, colocar aceite y cocinar la cebolla, apio, manzana y jengibre. Agregar las costillitas y el resto de los ingredientes. Tapar y cocinar 1 hora a fuego lento. Para servir, quitar el hilo y presentar las costillas en su salsa
Tiempo de cocción 1 hora

Ingredientes:

# 5 costillitas de cerdo
# sal y pimienta
# aceite
# 1/2 cebolla picada
# 1/2 rama de apio picado
# 2 manzanas verdes
# 2 cdas. de jengibre fresco picado
# 1 cda. de azúcar
# 2 cdas. de salsa inglesa
# 1 taza de salsa de tomate
# 400 cc. de caldo de ave