Preparación:

Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego suave hasta que se disuelva, cuando comience a ponerse dorada incorporar la harina y cocinar unos minutos, verter la leche caliente y revolver constantemente hasta que se haya espesado, retirar, agregar el choclo escurrido y picado, las yemas, mezclar bien, condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Tiempo de cocción 6 a 8 minutos

Ingredientes:

# 1 lata de choclo desgranado
# 1/2 litro de leche
# 80 gr. de manteca
# 2 cdas colmadas de harina
# 2 yemas
# Sal, pimienta, nuez moscada