INGREDIENTES:

60grs manteca
6cdas de harina
2 tazas de leche
sal, pimienta y nuez moscada
1 taza de queso fresco rallado
100grs jamón cortado en cubitos
2 huevos
pan rallado
aceite suficiente para freÍr

PREPARACION:

Poner la leche en una cacerola y llevarla al fuego hasta punto de hervor.

Aparte en otra cacerola poner la manteca y llevar al fuego hasta derretir. Incorporar de a poco la harina en la manteca revolviendo siempre, luego agregar la leche caliente en forma lenta y siempre revolviendo hasta formar una crema espesa. Retirar del fuego condimentar a gusto, y agregar el queso rallado junto con el jamón.

Volcar sobre una placa enmantecada emparejando bien la superficie.
Dejar enfriar para luego cortar de la forma que más nos agrade.
Pasar por pan rallado, luego por huevo y nuevamente por pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que tome un color dorado.

Una vez cocidas ponerlas sobre un papel absorbente y servirlas enseguida.