Ingredientes:

18 duraznos frescos
18 polvorones
Para el jarabe:1 lt de agua
600 g de azúcar
1/2 vaina de vainilla
300 g de crema
25 g de azúcar vainillada

Preparación:

Escoger duraznos a penas maduros y hermosos. Cortarlos de un lado para retirar el hueso.
Preparar el jarabe: hervir el agua, el azúcar y la semillas de vainilla. Vaciar el jarabe hirviente sobre los duraznos y dejarlos macerar durante 2 h verificando que estén completamente cubiertos por el líquido.
Escurrir los duraznos en papel absorbente. Batir la crema hasta que esponje añadiendo el azúcar al final.