Preparación:

Descortezar el pan y humedecerlo ligeramente en la leche, distribuir sobre 4 rodajas de pan la acelga salteada previamente en 1 cda de manteca. Cortar el queso en 4 rodajas y acomodarlas sobre la acelga, cubrir con el resto de pan formando los emparedados. Batir los huevos, condimentar con sal y pimienta, pasar los rebordes de los emparedados por harina y sumergirlos en el huevo, escurrirlos y freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel y servirlos caliente.

Ingredientes:

# Pan lácteo 8 rodajas
# Leche 1/2 pocillo
# Acelga hervida, exprimida y picada 2 tazas
# Queso port salut 250 g.
# Huevos 2
# Harina 1 cda
# Sal y pimienta a gusto