Preparación:

Hervir la calabaza hasta que esté cocida, pero no deshecha, colarla y dejarla enfriar. Mezclar con las peras cortadas en gajos y el ají. Aparte preparar el aderezo, colocar en un bol, el vinagre, la mostaza y la cucharita de miel, sal y pimienta, mezclar todo bien para que se integre los ingredientes. Condimentar la preparación con esta mezcla. Servir bien fría.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 8 a 10 minutos

Ingredientes:

# 3/4 taza de calabaza cortada en dados
# 1 lata de peras en almíbar
# 1 ají colorado cortado en juliana
# Aderezo:
# 2 cdas de vinagre de manzana
# 1 cdita de mostaza
# 1 cdita de miel