Preparación:

Cortar las papas cocidas y frías en cubos chicos, lo mismo la manzana, mezclar ambas a la mayonesa. Colocar en el centro de una fuente, rodear con las remolachas cortadas en rebanadas, y las cebollas en rodajas finas. Por último, el pepino en rebanadas. Espolvorear el centro con perejil picado y sazonar las remolachas con aceite, sal y limón

Ingredientes:

# 1/2 kg. de papas cocidas
# 4 remolachas cocidas
# 1 manzana ácida
# 1 cebolla
# 1 pepino
# 1 taza de mayonesa
# Perejil picado