Preparación:

Hervir las chauchas y dejar enfriar, por separado, mezclar la crema con el jugo de limón y la pimienta, colocar esta mezcla en el fondo de una ensaladera, poner encima las chauchas y las zanahorias ralladas, finalmente el queso cortado en cubitos. Mantener así en la heladera y recién en el momento de servir mezclarla a la salsa.

Ingredientes:

# 1/2 kilo de chauchas hervidas
# 2 zanahorias tiernas
# 100 g. de crema de leche
# 200 g. de queso pategrás
# Sal, pimienta y limón