Preparación:

Poner en una ensaladera los porotos hervidos y fríos, separar en gajos la coliflor, ubicar en la misma ensaladera con los porotos, batir el aceite con el vinagre, orégano, sal y pimienta, cortar los tomates en rodajas, rodear la ensalada y aderezar.

Ingredientes:

# 1 coliflor hervida
# 3 tomates
# ½ kg. de porotos manteca frescos
# 5 cdas de aceite
# 2 cdas de vinagre
# Orégano molido
# Sal y pimienta