Preparación:

Cortar en cubos los trozos de jamón crudo y de queso, aparte, cortar en rodajas las cebollas de verdeo y los rabanitos. Colocar en un bol las verduras, el jamón y el queso, junto con las hojas de espinaca limpias y los hinojos en cuartos, mezclar. Colocar en los extremos de una fuente las fetas de jamón crudo y en el centro, colocar la ensalada, reservar.

ADEREZO:
Colocar en un bol la sal, pimienta y el jugo de limón, mezclar para disolverlos, por último, agregar el aceite, con un batidor batir enérgicamente para integrar. Condimentar la ensalada y servir.

Ingredientes:

# 8 lonjas de jamón crudo
# 100 gr. de jamón crudo,
# en un trozo
# 100 gr. de queso paté grass,
# en un trozo
# 2 cebollas de verdeo
# 250 gr. de rabanitos
# 5 hojas de espinaca
# 2 hinojos

# ADEREZO:
# 6 cdas de aceite
# 2 cdas de jugo de limón
# Sal y pimienta a gusto