Esta ensalada es muy, muy tierna y afrodisíaca, ya que se elabora en base a corazones de escarolas. Con un toque de queso roquefort y nueces, es una romántica y explosiva combinación.

Ingredientes:

8 corazones de escarola
(se pueden sustituir por lechugas o endivias)
50 gramos de queso roquefort
½ limón
2 cucharadas de mostaza
50 gramos de nueces
1 taza de nata
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Lava bien las hojas del corazón de la escarola y escúrrelas. Acomódalas en una ensaladera, boca arriba.

Aparte, en un bol pequeño, coloca el queso, la mostaza, la nata, la sal y la pimienta. Bate bien todo hasta que se forme una crema espesa. Agrega las nueces picadas y mezcla bien.

Vierte la salsa sobre las escarolas y deja reposar media hora en la heladera antes de servir.