Preparación:

Pelar las naranjas de ombligo, retirando la membrana blanca junto con la cáscara, separar los gajos y ubicarlos en una ensaladera. Añadir las cebollas cortadas en rodajas muy finas y separadas y las aceitunas negras descarozadas. Mezclar con la crema de leche batida a medio punto y condimentar con sal y vinagre a gusto. Aderezar a último momento.

Ingredientes:

# 4 o 5 naranjas de ombligo
# 2 cebollas pequeñas
# 100 gr. de aceitunas negras
# 100 c.c. de crema
# Sal y vinagre a gusto