Preparación:

Limpiar bien los calamaretis, disolver los cubitos de caldo en el agua y cocinar los calamaretis hasta que estén tiernos, retirar y escurrir reservando media taza del caldo de cocción. Enfriar los calamaretis y mezclarlos con los mejillones, los berberechos, el morrón, el ajo, la cebolla y los tomates. Aderezar la ensalada con una mezcla del caldo reservado, el aceite y el jugo de limón. Espolvorear con pimentón y perejil.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 1/2 kg. de calamaretis
# 1/4 de mejillones
# 1/4 de berberechos
# 3/4 litro de agua
# 2 cubitos de caldo de verduras
# 1 morrón finamente picado
# 1/2 diente de ajo picado
# 1 cebolla cortada en juliana fina
# 2 tomates cortados en juliana fina
# 4 cdas de aceite de oliva
# 1 cda de jugo de limón
# Pimentón y perejil picado