Disponer la harina en la mesada y realizar un volcar, colocar todos los ingredientes menos los líquidos, mezclar e incorpora los ingredientes restantes. Amasar hasta lograr una masa suave.Dejar descansar por 30 minutosEmpaste: Trozar la margarina junto con la harina. Formar un pan suave y aplanar un poco.Estirar la masa en un rectángulo de 40X30 cm. Coloque el empaste y cubra con la masa, estire y vuelva a doblar. Repetir la operación tres veces, con descanso entre dobles y dobles.Estirar la masa y cortar bastones de 8 cm de ancho.Cortar triángulos y enrollar similar a la medialuna de manteca.Disponer en placa enmantecada, dejar reposar 15 minutos y llevar a horno 200ºC durante 25 minutos.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes
# 400 g de agua
# 100 g de azúcar
# 20 g de extracto de malta
# 100 g de harina 0000
# 1 kg de harina 0000
# 30 g de levadura de cerveza
# 400 g de margarina
# 30 g de sal fina