Preparación:

Lavar los filetes de lenguado, aparte mezclar, el ajo, perejil, orégano y la albahaca todo bien picado, condimentar el pescado con sal y pimienta y espolvorearlos con la mezcla de hierbas. En un recipiente, colocar la harina y el queso rallado, agregar aceite hasta que se forme una crema, untar los filetes y arrollarlos. Acomodar los filetes en una fuente para horno, rociar con aceite y cocinar en horno moderado, durante 18 minutos, retirar y dejar enfriar. Servirlos sobre hojas de lechuga, con una mezcla del aceite, vinagre, salsa ketchup, mostaza y las aceitunas negras picaditas.
Tiempo de cocción 18 minutos

Ingredientes:

# 5 filetes de lenguado
# 1 cda de ajo y perejil picado
# 1/2 cda de orégano
# 1 cda de albahaca picada
# 2 cdas de harina
# 4 cdas de queso
# 1 cda de de salsa ketchup rallado

# Salsa:
# ½ taza de aceite
# cdas de vinagre
# 2 cdas de mostaza
# 50 gr. de aceitunas negras picadas