INGREDIENTES:

3/4kg de filetes de brótola
3cdas vinagre de manzana
1cda de manteca
2 cebollas medianas
1cdta de tomillo
2 pepinos
1 lata pulpa tomate al natural
1cdta azúcar
jugo de 1 pomelo
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Lavar los filetes de pescado, secarlos y condimentarlos con sal, pimienta y vinagre. Pelar y cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas suavemente en la manteca. Retirarlas del fuego y espolvorearlas con el tomillo. Lavar los pepinos, cortarlos en mitades , retirar las semillas y cortar en rodajas gruesas. Agregarlos a la cebolla y cocinar unos minutos. Incorporar la pulpa de tomate, la cucharadita de azúcar y salpimentar. Cortar el pescado en trozos y agregárselos. Cocinar suavemente durante aproximadamente 15’. Bañar con el jugo de el pomelo antes de servir