INGREDIENTES:

8 filetes de pejerrey
1 lata de mejillones
1 limón
1cda de manteca
2 cdas de harina
½ taza crema de leche
½ taza de leche
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Lavar los filetes de pejerrey y condimentarlos con sal, pimienta y jugo de limón. Doblar cada filete y sujetarlos con palillos. Acomodarlos en una fuente de horno enmantecada y llevar al horno fuerte aproximadamente unos 10’. Poner la manteca en una cacerolita llevarla al fuego hasta derretir, agregar la harina revolviendo siempre e incorporar el jugo de los mejillones y la media taza de leche revolviendo hasta espesar. Retirar y aderezar con sal y pimienta a gusto y 1cda de jugo de limón, incorporándole la crema de leche y los mejillones. Retirar la fuente del horno y verter la salsa sobre los bifes de pejerrey. Llevar a horno nuevamente unos cinco minutos mas.