Preparación:

Cortar los puerros en rodajitas finitas, incluso la parte verde tierna, mezclar con los choclos enteros y los cremosos bien escurridos, batir ligeramente la crema con las yemas, los huevos y la fécula, mezclar con los choclos y añadir el jamón picado. Condimentar con sal pimienta y la nuez moscada, añadir el queso rallado. Colocar en flanera enmantecada y espolvoreada con bizcochos molidos y cocinar en horno moderado a baño de María 55 minutos, dejar entibiar y desmoldar, servir frío o tibio.
Tiempo de cocción 55 minutos

Ingredientes:

# 2 puerros
# 1 lata de choclo entero
# 1 lata de choclo cremoso
# 3 yemas
# 2 huevos
# 2cdtas de fécula de maíz
# 100gr. de jamón cocido
# 3cdas de queso gruyere o similar rallado
# Sal pimienta blanca, nuez moscada a gusto
# 350gr. crema de leche