Preparación:

Cortar la carne en cubitos de 1cm de lado. Preparar las salsas con anticipación. Colocar la carne en platitos y las salsas en cazuelitas. Ponerlos todos alrededor de la cazuela. Llenar la cazuela para fondue hasta la mitad con aceite. Prender el calentador y dejar que caliente. Ir pinchando un pedacito de carne y una vez cocido pasar el mismo por la salsa a su elección. Acompañar con tostadas y un buen vino tinto.

Salsas frías:
Mayonesa Tártara: mayonesa adicionada de pepinillos, alcaparras y perejil Salsa golf Salsa de hierbas: mayonesa adicionada de crema, ciboulette, romero, tomillo, etc. Salsas calientes: Mostaza: hervir 250cc crema y agregarle 2 cucharadas de mostaza Gijón Salsa de tomates con albahaca Salsa de quesos: salsa blanca con crema y el queso rallado que prefiera Panceta: dorar la panceta y agregarle oporto y caldo de carne; ligar con manteca y harina

Ingredientes:

# 1kg de Lomo (también se puede usar pollo)
# Aceite