Colocar en un bol primero los ingredientes secos, mezclar y luego incorporar los ingredientes líquidos. Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea, darle 6 vueltas de sobadura o palote. Tapar y dejarla reposar 5 minutos Luego cortar la masa en trozos de 40 a 50 gr. bollar, tapar con un film y dejar reposar por 15 minutos. Finalmente con palote o la palma de la mano, aplastar los bollos, darle forma redonda y picar. Dejar fermentar hasta que doblen su volumen. Hornear por 15 minutos. aprox. a 200ºC.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes
# 500 c.c. de agua
# 60 g de azúcar
# 10 gr. de extracto de malta
# 1 kg. 000 de harina
# 50 gr. de levadura fresca
# 100 gr. de manteca
# 20 gr. de sal fina