Ingredientes:
(para 4 personas)

200 gr de fusilli
150 gr de espárragos
1 pimiento rojo
1 cebolla
200 gr de atún en lata

Para la vinagreta:

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
6 cucharadas de albahaca fresca picada

Preparación:

En una olla con abundante agua hervida y un poco de sal coloca la pasta a cocerse según el tiempo indicado en el paquete.

Trocea el pimiento y cuécelo en una plancha caliente, hasta que esté dorado de cada lado. En una olla con agua caliente escalda los espárragos hasta que estén tiernos. Retira ambos de cocción y déjalos templar.

Prepara la vinagreta, mezclando todos los ingredientes. Retira y escurre la pasta.

En una fuente coloca la pasta, encima el atún escurrido y luego el pimiento y los espárragos, cortados en cuartos. Aliña con la vinagreta, rocía con la albahaca recién picada y sirve en la mesa.

En una fuente coloca la pasta, encima el atún, el pimiento y los espárragos (cortados en cuartos), aliña con la vinagreta y sirve en la mesa.